Vegaaninen ragupohja, joka on helposti muunneltavissa valitun proteiinin myötä. Nopea versio sekasyöjille valmistuu käden käänteessä käyttäen valmista Sauce Espagnolea.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Vegaaninen ragupohja
Vegaaninen ragupohja
Ainekset15 annosta
| 0.100 kg | rypsiöljyä |
| 0.425 kg | sipulia , brunoise |
| 0.375 kg | varsiselleriä , brunoise |
| 0.400 kg | porkkanaa , brunoise |
| 0.020 kg | valkosipulia , hienonnettuna |
| 0.100 kg | tomaattipyreetä |
| 0.500 kg | punaviiniä |
| 2.000 kg | sienilientä , Sooci |
| 0.050 kg | balsamicoa |
| 0.005 kg | suolaa |
| 0.002 kg | mustapippuria myllystä |
Ohje
- Freesaa hienonnetut kasvikset öljyssä. Freesaa vielä hetki tomaattipyreen kanssa. Lisää viini ja hauduta, kunnes neste on melkein haihtunut. Lisää sieniliemi ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes jäljellä on enää puolet. Mausta balsamicolla, suolalla ja mustapippurilla
- VINKKI - Nopea versio sekasyöjille: Freesaa kasviksia rypsiöljyssä, lisää Soocin Sauce Espagnole -kastikepohja ja kiehauta. Mausta tarvittaessa punaviinillä, balsamicolla, mustapippurilla ja suolalla.
- Lisää pohjaan haluamaasi proteiinia ja tarjoile tagliatelle-pastan kera.
46 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
46 kcal
Proteiini
1 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
3 g
Tyydyttynyt rasva
0 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
46 kcal
Proteiini
1 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
3 g
Tyydyttynyt rasva
0 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
