Toimitustukku Pikatukku Valo Tilauspalvelu

Vihreä kaalishakshuka

Name: Vihreä kaalishakshuka
Yield: 10 annosta
Ingredients: valkokaalia suikaloituna; babypinaattia , tai vuonankaalia tai paksoita; rypsiöljyä; kotimaisia pakasteherneitä sulatettuna; vettä; tuoretta basilikaa hienonnettuna; tuoretta minttua hienonnettuna; suolaa; luomu kananmunaa

Ainekset
Ohje
Tiedot

Vihreä shakshuka syntyy GN-vuossa kauden tuoreista yrteistä, herneistä ja paahdetusta kaalista. Raa'at kananmunat kypsyvät uunissa seoksen koloissa ja antavat ruoalle runsautta ja kauniin ulkonäön. Tähän asiakkaat ihastuvat taatusti!

Aimo yhteistyöresepti

Ammattikeittiö

Ainekset10 annosta

Lisäksi
1.600 kg	valkokaalia suikaloituna
0.200 kg	babypinaattia , tai vuonankaalia tai paksoita
0.030 kg	rypsiöljyä
0.800 kg	kotimaisia pakasteherneitä sulatettuna
0.500 kg	vettä
0.100 kg	tuoretta basilikaa hienonnettuna
0.020 kg	tuoretta minttua hienonnettuna
0.020 kg	suolaa
0.534 kg	luomu kananmunaa

Ohje

Kuullota kaalisuikaleet ja pinaatti, vuonankaali tai hienonnettu paksoi öljyssä. Kumoa GN-vuokaan.
Soseuta sulatetut herneet ja lisää joukkoon vesi, hienonnetut yrtit ja suola. Sekoita kaaliseokseen.
Tee kaaliseokseen kymmenen koloa. Valuta koloihin kymmenen kananmunan valkuaiset. Säästä keltuaiset.
Kypsennä 200 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet. Valuta valkuaisten päälle keltuaiset. Kypsennä edelleen muutama minuutti. Keltuaisten tulisi olla hieman juoksevia sisältä. Mausta halutessasi kananmunien pinta vielä suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Tarjoa heti.

Gluteeniton Kasvis (lakto-ovo)Laktoositon

52 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia

52 kcal

Proteiini

3 g

Hiilihydraatit

4 g

Rasva

2 g

Tyydyttynyt rasva

0 g

Ravintokuitu

2 g

Suola

0,6 g

Reseptin ravintosisältö / 100g