Tehnyt
Valio Koekeittiö
Voipulla
Voipulla
Ainekset60 kpl
Perustaikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.030 kg | suolaa |
| 0.250 kg | sokeria |
| 0.120 kg | hiivaa |
| 0.100 kg | kananmunia |
| 0.300 kg | |
| 2.000 kg | vehnäjauhoja |
| 3.900 kg (60 kpl à 0.065 kg) | |
Kuoritaikina | |
| 0.600 kg | |
| 0.300 kg | vehnäjauhoja |
| 0.015 kg | suolaa |
| 0.915 kg (60 kpl à 0.015 kg) | |
| 4.815 kg (60 kpl à 0.080 kg) | |
Ohje
- Valmista perustaikina vaivaamalla taikinan aineet yhteen. Ota perustaikinaa 1200 g ja sekoita sen joukkoon voi, jauhot ja suola
- Anna levätä kylmiössä. Jaa perustaikina ja kuoritaikina kahteen osaan. Kauli kummatkin taikinat prässin kokoisiksi
- Aseta taikinat päällekkäin ja prässää paloiksi. Riivaa palat pyöreiksi siten, että kuoritaikina muodostaa perustaikinan ympärille kuoren
- Nostata pullat. Voitele pullat kananmunalla ja anna pinnan kuivahtaa
- Paista pullat 200 asteisessa uunissa noin 13 minuuttia
342 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
342 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
42 g
Rasva
16 g
Tyydyttynyt rasva
9 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,1 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
342 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
42 g
Rasva
16 g
Tyydyttynyt rasva
9 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
