Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Waldorfin salaatti
Waldorfin salaatti
Ainekset8 annosta
| 0.100 kg | riisiä |
| 0.225 kg | juuriselleriä |
| 0.075 kg | lehtiselleriä |
| 0.262 kg | omenaa |
| 0.015 kg | sitruunamehua |
| 0.050 kg | pehmeitä, kivettömiä taateleita |
| 0.200 kg | |
| 0.150 kg | jääsalaattia |
Kastike | |
|---|---|
| 0.200 kg | |
| 0.300 kg | |
| 0.015 kg | vaaleaa balsamietikkaa |
| 0.024 kg | sokeria |
| 0.000 kg | suolaa |
| 0.000 kg | jauhettua valkopippuria |
Pinnalle | |
| 0.100 kg | saksanpähkinöitä hienonnettuna |
| 0.000 kg | lehtisellerin lehtiä |
Ohje
- Keitä riisi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja jäähdytä.
- Kuori juuriselleri ja leikkaa suikaleiksi. Kiehauta juurisellerisuikaleita 2 - 3 min vähässä, suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja jäähdytä.
- Leikkaa lehtiselleri ohuiksi viipaleiksi (ota lehdet talteen.) Kuori ja kuutioi omenat, pirskota kuutioille sitruunamehua tummumisen estämiseksi. Leikkaa taatelit pieniksi paloiksi.
- Revi salaatti laakealle vadille.
- Sekoita kastikeainekset.
- Sekoita salaattiainekset keskenään, lisää joukkoon myös kastike ja puolet juustosta. Lusikoi salaattipedille. Ripota pinnalle loppu juusto ja saksanpähkinät rouheena. Koristele lehtisellerin lehdillä.
170 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
170 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
7 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,4 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
170 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
7 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
