Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Ylioppilaat
Ylioppilaat
Ainekset1 annos
Voitaikina | |
|---|---|
| 0.000 kg (1 kpl à 0.000 kg) | |
| 1.400 kg | vettä |
| 0.030 kg | suolaa |
| 2.000 kg | vehnäjauhoja |
| 2.000 kg | |
| 5.430 kg (1 kpl à 5.430 kg) | |
| 0.000 kg (1 kpl à 0.000 kg) | |
Murotaikina | |
| 1.200 kg | |
| 0.900 kg | sokeria |
| 0.300 kg | kananmunia |
| 1.800 kg | vehnäjauhoja |
| 4.200 kg (1 kpl à 4.200 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.100 kg | kanelia |
| 1.000 kg | sokeria |
| 1.300 kg (1 kpl à 1.300 kg) | |
| 10.930 kg (1 kpl à 10.930 kg) | |
Ohje
Voitaikina
- Sekoita kylmään veteen suola ja jauhot. Älä vaivaa
- Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 2x4.
- Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 30 minuuttia
- Kauli taikina 2x4
- Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä vähintään kaksi tuntia, mieluiten seuraavaan päivään.
Murotaikina
- Sekoita voi ja sokeri.
- Lisää kananmunat kokajan sekoittaen.
- Lisää lopuksi jauhot.
- Sekoita taikinaksi.
Muotoilu
- Kauli voitaikina 2 mm:n vahvuiseksi.
- Voitele matto kananmunalla.
- Kauli murotaikinasta voitaikinamaton suuruinen 2 mm:n vahvuinen matto ja aseta se voitaikinan päälle.
- Voitele kananmunalla ja sirottele pinnalle kanelisokeria.
- Leikkaa matto 2 x 8 cm:n paloiksi ja kierrä ne niin, että murotaikina jää päälimmäiseksi kumpaankin päähän.
- Anna levätä ja paista 220°C:ssa noin 8 min.
422 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
422 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
44 g
Rasva
25 g
Tyydyttynyt rasva
14 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
422 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
44 g
Rasva
25 g
Tyydyttynyt rasva
14 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
