Ystävänpäivä leivos

Valio Food Solutions

Ystävänpäivä leivos

Tehnyt Mika Valio Koekeittiöstä
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä

Ainekset50 kpl

Pohja

0.860 kg
0.860 kg (50 kpl á 0.017 kg)

Täyte

0.240 kg
0.240 kg (50 kpl á 0.005 kg)

Mousse

2.000 kg
0.032 kg
liivatelehteä
1.000 kg
0.500 kg
mansikkasosetta
3.532 kg (50 kpl á 0.071 kg)

Koristeluun

0.200 kg
valkosuklaata
0.200 kg
kaakaovoita
0.001 kg
punaista elintarvikeväriä
0.401 kg (50 kpl á 0.008 kg)
5.033 kg (50 kpl á 0.101 kg)

Ohje

  1. Mousse

  2. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä.
  3. Lämmitä mansikkasose ja sulata liivatelehdet kuumaan soseeseen.
  4. Yhdistä mansikkatäyte ja liivateliuos.
  5. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää liivate-mansikkaseos joukkoon.
  6. Levitä kerros moussea sydänkuvioiselle silikonimatolle.
  7. Laita vetopohja moussen päälle (kostuta tarvittaessa) ja pursota mansikkatäytettä raitoina päälle.
  8. Täytä toinen kerros ja päälimmäiseksi vetopohja.
  9. Pakasta
  10. Koristelu

  11. Irroita jäinen pohjustus silikonimatosta ja leikkaa kohmeinen levy leivoksiksi.
  12. Ruiskuta leivoksien pinta värjätyllä kaakaovoi-valkosuklaa seoksella. Voit käyttää myös valmista kuorrutetta spraypullosta.
  13. Koristele haluamallasi tavalla.
kpl
g
5.8 kg
308 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
308 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
22 g
Tyydyttynyt rasva
12 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Kalsium
36 mg
D-vitamiini
0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
308 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
22 g
Tyydyttynyt rasva
12 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Kalsium
36 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.