Tehnyt
Valio Koekeittiö
Ystävänpäiväpalakakku
Ystävänpäiväpalakakku
Ainekset3 kpl
Pohja | |
|---|---|
| 0.450 kg | |
| 0.450 kg (3 kpl à 0.150 kg) | |
Tuorejuustotäyte | |
| 1.000 kg | |
| 0.150 kg | sokeria |
| 0.040 kg | liivatelehtiä |
| 0.100 kg | vettä |
| 1.000 kg | |
| 2.290 kg (3 kpl à 0.763 kg) | |
Väliin | |
| 0.360 kg | |
| 0.360 kg (3 kpl à 0.120 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.360 kg | |
| 0.360 kg (3 kpl à 0.120 kg) | |
Koristeluun | |
| 0.144 kg | marsipaania |
| 0.144 kg (3 kpl à 0.048 kg) | |
| 3.604 kg (3 kpl à 1.201 kg) | |
Ohje
- Ota vaaleasta vetopohjasta Ø 20 cm:n pohjia 6 kappaletta. 2 kpl/ kakku.
- Valmista juustotäyte. Sekoita tuorejuuston joukkoon sokeri ja kylmässä vedessä liotetut, kuumaan veteen liuotetut liivatelehdet. Sekoita lopuksi joukkoon kermavaahto.
- Voitele Ø 20 cm:n kakkurenkaat ruokaöljyllä ja ripottele öljyn pinnalle tomusokeria. Laita vetopohjat kakkurenkaiden pohjalla.
- Laita kakkurenkaisiin juustotäytettä puoleen väliin. Pursota vadelmatäytteestä rengas juustotäytteen pintaan. Täytä kakkurenkaat juustotäytteellä ja tasoita pinta. Laita toiset vetopohjat juustotäytteen päälle. Anna kakkujen hyytyä kylmiössä 2 tuntia.
- Nosta kakkurengasta noin 1 cm ylöspäin niin, että kakun pinnalle muodostuu reuna. Kuumenna kinuskitäyte 70 asteiseksi ja levitä se kakkujen pinnalle. Anna kinuskitäytteen jäähtyä hyvin ennen kakkurenkaan poistamista. Leikkaa kakku kahteentoista palaan ja koristele vaaleanpunaisilla marsipaanisydämillä.
303 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
303 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
20 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
303 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
20 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
