Ystävänpäiväpulla

Valio Food Solutions

Ystävänpäiväpulla

Ainekset90 kpl

Esitaikina

0.500 kg
vettä
0.050 kg
hiivaa
0.500 kg
vehnäjauhoja
1.050 kg (90 kpl à 0.012 kg)

Taikina

1.050 kg
esitaikinaa
0.500 kg
vettä
0.075 kg
0.030 kg
suolaa
0.400 kg
sokeria
0.200 kg
hiivaa
0.200 kg
kananmunia
0.015 kg
kardemummaa
0.500 kg
2.600 kg
vehnäjauhoja
5.570 kg (90 kpl à 0.062 kg)

Täyte

0.600 kg
0.600 kg (90 kpl à 0.007 kg)

Koristeluun

0.150 kg
raesokeria
0.150 kg (90 kpl à 0.002 kg)
7.370 kg (90 kpl à 0.082 kg)

Ohje

  1. Sekoita vehnäesitaikinan aineet veteen. Anna esitaikinan käydä yli yön kylmiössä. Vaivaa taikinan aineet esitaikinan joukkoon.
  2. Kauli levännyt taikina 4 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 25 cm:n levyisiksi nauhoiksi.
  3. Levitä nauhoille tasainen kerros kuningatartäytettä. Rullaa nauhat.
  4. Leikkaa rullista 70 g:n paloja. Leikkaa paloihin viilto pohjaan asti. Jätä 1/3 leikkaamatta.
  5. Aseta palat pelleille ja aukaise palat sydämen muotoon. Nostata pullat.
  6. Voitele pullat kananmunalla. Ripottele pinnalle raesokeria. Paista pullat 210 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
kpl
g
7.4 kg
302 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
302 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
50 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Kalsium
30 mg
D-vitamiini
0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
302 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
50 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Kalsium
30 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen. Lisätietoja ›