Kahdeksan kesälounasta helposti ja nopeasti
Helppo kesäruoka on vaivaton valmistaa sekä ennen kaikkea raikas nauttia. Kokeile näitä kahdeksaa nopeaa reseptiä kesälounaalle.
Kevyt kesäruoka, kuten kesäinen salaatti, maistuu parhaimmalta, kun lämpömittari hipoo hellelukemia. Helpossa kesälounaassa nopeus, vaivattomuus ja raikkaus ovat valttia. Kesällä lounaspöytään katetaan perinteistä versiota kevyempi vegaaninen pyttipannu ja thai-kastikkeella ryyditetty nyhtökaura-varhaiskaalisalaatti. Jos tukevampi ateria maistuu vasta kesäillan viiletessä, voi lounaaksi pyöräyttää myös smoothie bowlin.
1. Shanghai-tacot
Vietnamilaisravintolan hittiannoksesta inspiraationsa saaneet aasialaiset tacot ovat loistava vaihtoehto kesäiseen lounaspöytään. Rapea kana, makeahkot kastikkeet, hapankaali-kimchi ja raikas itusalaatti maistuvat tacojen täytteenä myös helteellä. Tacojen määrää on helppo muunnella pieneen tai isompaan nälkään tai vaikkapa isommalle joukolle lounastajia.
2. Vegaaninen pyttipannu
Vegaaninen pyttipannu on helppo ja nopea – etenkin, jos ruoan valmistaa edellispäivän aterialta ylijääneistä keitetyistä perunoista. Gold&Green® vegekuutiot keventävät klassista pannuruokaa, ja yrttipenkistä napattu tuore timjami ja lehtipersilja viimeistelevät annoksen.
Vegaaninen pyttipannu
3. Sieni-pekonifrittata
Frittata, eli sekoittamatta hyydytetty munakas, syntyy uunissa kuin itsestään. Tässä frittatassa munakaspohjaa maustavat umamiset metsäsienet ja savuinen pekoni sekä täyteläinen ja helppokäyttöinen, yrttien ja valkosipulin makuinen Valio crème fraîche. Omat sienipaikat kannattaa käydä kurkkaamassa kantarellien varalta jo juhannuksena tai viimeistään heinäkuussa, jolloin niiden satokausi on parhaimmillaan.
Sieni-pekonifrittata
4. Haukiburgerit ja kaali-fenkolisalaatti
Jos kalareissulla vieheeseen tai verkkoon tarttuu hauki, kannattaa kesälounaaksi valmistaa mehevä haukiburgeri. Sitruunainen kaali-fenkolisalaatti ja pikantti piparjuurikastike kruunaavat kokonaisuuden ja tekevät burgerista maukkaan vähemmälläkin suolalla.
Haukiburgerit & kaali-fenkolisalaatti
5. Thai nyhtökaura-varhaiskaalisalaatti
Thai-kastikkeella maustettu salaatti valmistuu alle puolessa tunnissa ja maistuu lounaaksi sellaisenaan tai grilliruokien kaverina. Vihreät pavut, kastikkeeseen soseutetut maapähkinät ja kookosöljyssä ruskistettu nyhtökaura tekevät salaatista erityisen ruokaisan.
Thai Nyhtökaura varhaiskaalisalaatti
6. Kesäkeitto
Kouluruokamuistot on syytä päivittää kesän tuoreista kasviksista valmistetulla kesäkeitolla. Uudet porkkanat ja perunat sekä torikojusta mukaan napatut herneet ja pavut raikkaalla maitojuomalla aateloituna tekevät keittoklassikosta uuden kesäherkkusi.
Kesäkeitto
7. Pasta-parmankinkkusalaatti
Jos lounaalle istahtaa isompi seurue, pasta-parmankinkkusalaatti on kätevä valmistaa vaikkapa noutopöytään. Valkosipulilla ja yrteillä maustettu Valio crème fraîche marinoi pastan meheväksi. Uunin lämmössä paahdettu ilmakuivattu kinkku ja lehtikaali tuovat salaattiin mukavasti rapeutta.
Pasta-parmankinkkusalaatti
8. Green smoothie bowl
Helteisenä kesäpäivänä aamiaisen ja päivällisen välisen energiantarpeen täyttää täydellisesti myös ravitseva ja herkullinen vihersmoothie. Reseptistä surautat blenderissä kaksi annosta virkistävän täyteläistä smoothieta omenasta, limestä, mintusta, pekaanipähkinöistä ja kurpitsansiemenistä.
