Yksi syö burgerin klassisella naudanlihapihvillä, toinen haluaa väliin grillattua lohta. Trendikkäisiin kasvishampurilaisiin puolestaan voi valmistaa pihvin lukuisilla eri tavoilla. Hampurilaispihvissä ja lisukkeissa on vain kokin mielikuvitus rajana.
Perinteisen hampurilaispihvin kanssa sämpylän väliin kuuluu oma suosikkijuusto. Kevyempää makua burgeriin voi tuoda jogurttisella kastikkeella. Ison nälän puolestaan taltuttaa tuhdimpi versio, jossa pihvi saa seurakseen pekonia. Mehevässä savupekonihampurilaisessa on pekonia tuplana savupekonin makuisen juustokastikkeen ansiosta.
Monen mielestä mehevin hampurilaispihvi on sopivasti medium, eli punertaa hiukan sisältä. Ja vaikka haluaisitkin pihvisi täysin kypsänä, älä kääntele sitä liikaa grillissä, jolloin pihvistä tulee kuiva. Kaikkein paras pihvi syntyy, kun annat sen ensin paistua toiselta puolelta ja käännät vain kerran.
Yksi parhaista hampurilaispihvinikseistä on kuoppa pihvissä. Pihvi paisuu usein grillissä pyöreäksi, jolloin se on hankala syödä sämpylän välissä. Kun painat pihviin kevyen kuopan keskelle ennen grillaamista, saat tasaisemman lopputuloksen. Kevyemmän hampurilaisen haluava grillaa purilaisen väliin broilerin rintafileetä.
Valio Koekeittiö
Ruokaohjeet, tuotetestit ja ruokajutut ovat Ilonan sarkaa Valio Koekeittiössä. Koululaisperheen vauhdikas arki siivittää usein helpottavia ideoita ja uskaliaita kokeiluja resepteihin.
Mistä on kunnon hampurilainen tehty? Isosta kokolihapihvistä, tirisevistä pekoneista, mehukkaista kasviksista ja juustoisesta savupekonikastikkeesta. Siitä on kunnon hampurilainen tehty!
Kasvishampurilaisten suosio kasvaa koko ajan, ja niin kotikeittiöissä kuin huippuravintoloissa luodaan jatkuvasti uusia vaihtoehtoja kasvishampurilaisista. Välillä sämpylän sijaan hampurilainen rakennetaan bataattilohkojen väliin, ja välillä pihviksi burgeriin sujahtaa portobello-sieni. Näissä resepteissä hampurilaisen väliin on valmistettu kukkakaalia, pakoraa, Valio MiFU® pihvejä, sekä Valio Eila® grillijuustoa ja avokadoa. Papuburger on Valio Oddlygood® Veggie viipaleiden ja papupihvin ansiosta kokonaan vegaaninen hampurilainen. Mehevä papupihvi valmistuu parhaiten parilalla grillaamalla ja maistuu myös sekasyöjille. Klassinen vaihtoehto lihalle syntyy myös grillatusta lohimedaljongista.
