Sinkki – tärkeä hivenaine
Perhe-elämästä ja mökkeilystä innostuva ruokaharrastaja, joka nyhjää vaikka tyhjästä päivällisen pöytään.
Kaikki ihmisen kudokset tarvitsevat sinkkiä – sillä onkin elimistössä useita eri tehtäviä. Sinkkiä tarvitaan muun muassa normaaliin kasvuun ja kehitykseen, ja se on myös tärkeä hivenaine hiuksille ja kynsille.
Hyviä sinkin lähteitä ruokavaliossa ovat muun muassa liha, äyriäiset, kananmuna, maito sekä täysjyväviljatuotteet ja leseet. Sitä on myös kasviksissa (erityisesti pinaatissa, parsakaalissa ja herneissä), tummassa suklaassa sekä siemenissä ja pähkinöissä.
Eläinperäinen proteiini parantaa sinkin hyväksikäytettävyyttä, kun taas viljavalmisteiden ja muiden kasvikunnan tuotteiden fytiinihappo heikentää sitä. Myös ruoan runsas kuitupitoisuus heikentää sinkin imeytymistä.
Paljonko sinkkiä tarvitaan?
Sinkin saantisuositus koskee sekaruokavaliota. Vegaaniruokavaliossa suositus on 25-30 % korkeampi johtuen siitä, että runsaasti sinkkiä sisältävät kasvikunnan tuotteet sisältävät usein myös fytiinihappoa, mikä heikentää sinkin imeytymistä. Vegaaniruokavaliota noudattavien kannattaa kiinnittää huomiota sinkin saantiin ja syödä runsaasti sinkkiä sisältäviä ruoka-aineita.
Myös kasvisruokavaliota noudattavien, raskaana olevien ja imettävien on hyvä kiinnittää huomiota riittävään sinkin saantiin, vaikkakin vakavat puutostilat Suomessa ovat harvinaisia.
Sinkin saantisuositus (Lähde: Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014):
| Ryhmä | Ikä | mg/vrk |
|---|---|---|
| Lapset | 6-23 kk | 5 |
| 2-5 v | 6 | |
| 6-9 v | 7 | |
| Pojat | 10-13 v | 11 |
| 14-17 v | 12 | |
| Miehet | 18 v -> | 9 |
| Tytöt | 10-13 v | 8 |
| 14-17 v | 9 | |
| Naiset | 18 v -> | 7 |
| Raskaana olevat | 9 | |
| Imettävät | 11 |
Tiesitkö, että sinkille on hyväksytty useita terveysväitteitä?
Sinkille on hyväksytty muun muassa seuraavat terveysväitteet:
- Sinkki edistää hiusten pysymistä normaaleina
- Sinkki edistää kynsien pysymistä normaaleina
- Sinkki edistää ihon pysymistä normaalina
Nautittuna toki osana tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota sekä terveitä elämäntapoja.
