Vinkkejä herkän vatsan FODMAP-ruokavalioon
Jatkuvat toiminnalliset vatsavaivat ovat usein vaarattomia, mutta aiheuttavat niistä kärsivälle paljon harmia. Tiettyjen hiilihydraattien vähentämiseen perustuvasta FODMAP-ruokavaliosta voi olla tällöin hyötyä. Nappaa tästä käytännön reseptivinkit vatsalle ystävällisempään ruokavalioon.
Ärtyvän suolen oireyhtymä ja FODMAP-hiilihydraatit
Turvottelua, kipua, vuoroin ummetusta ja ripulia. Välillä vatsa voi paremmin, välillä se tuntuu ärtyvän kaikesta. Jos kuvaus kuulostaa tutulta, kyseessä voi olla ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) – vaaraton, mutta usein kiusallinen ja harmia aiheuttava suoliston häiriö.
IBS:ään ei ole parannuskeinoa, mutta oireita voidaan helpottaa ruokavaliolla. Useimmat ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsivät saavat apua vähentämällä niin kutsuttujen FODMAP-hiilihydraattien määrää ruokavaliossa. Näitä hiilihydraatteja ovat fruktaanit, galaktaanit, raffinoosit, fruktoosi, laktoosi ja polyolit.
Koska vältettäviä ruoka-aineita on ruokavaliossa paljon, kannattaa se suunnitella yhdessä ravitsemusterapeutin kanssa. Usein kuitenkin jo pahimpien FODMAP-hiilihydraattien pois jättäminen auttaa ja osan vältettävistä ruoka-aineista voi ottaa vähitellen takaisin lautaselle.
Ruokavalion noudattamisessa auttaa seuraava taulukko:
| Vältä näitä | Vaihda esimerkiksi näihin |
| Ruis, ohra, vehnä | Kaura, quinoa, maissi, riisi, peruna, tattari, hirssi, amarantti |
| Sipuli, valkosipuli | Mausteet, yrtit |
| Kaali, kukkakaali, punajuuri, maa- ja latva-artisokka, sienet, fenkoli, avokado, parsa, purjo | Kurkku, tomaatti, porkkana, munakoiso, lehtisalaatti, kesäkurpitsa, kurpitsa, peruna, pinaatti, paprika, kiinankaali |
| Palkokasvit, herneet, soija | Tofu, tempeh |
| Omena, omenamehu, päärynä, kirsikka, aprikoosi, nektariini, luumu, vesimeloni, mango, luumu, rusinat ja kuivatut hedelmät | Banaani, appelsiini, mandariini, satsuma ja muut sitrushedelmät, hunajameloni, cantaloupemeloni, kiivi, ananas, viinirypäleet, mustikka, vadelma, mansikka, karpalo, puolukka |
| Laktoosi-intolerantilla tavalliset maitotuotteet | Laktoosittomat maitotuotteet |
| Hunaja, hedelmäsokeri, fruktoosisiirappi, ksylitoli, sorbitoli, sokerittomat pastillit ja purukumit | Sokeri |
| Kuitulisät tuotteissa (inuliini, oligofruktoosi, oligogalaktoosi) | |
| Kofeiini, hiilihappopitoiset juomat, alkoholi suurina määrinä |
Vatsaystävällistä aamu- ja välipalaa
Suomessa syödään aamiaisella ja välipalalla perinteisesti paljon leipää. Gluteenitonta tai 100 % kauraa sisältävää leipää ostamalla tai itse leipomalla leivästä ei tarvitse luopua. Myös kaurapuuro tai gluteenittomat puurot ja erilaiset smoothiet ovat hyviä vaihtoehtoja. Gluteenittomissa tuotteissa on hyvä muistaa tarkistaa, ettei aineksissa ole FODMAP ainesosia.
Välipalavinkit
Pääruokia kasviksista ja kalasta
Pääruoissa suurimmat rajoitteet ovat gluteenia sisältävät viljat, sipulit ja valkosipulit sekä tietyt kasvikset. Sopivia viljatuotteita ja kasviksia valitsemalla FODMAP-ruokavaliota noudattavallekin löytyy paljon vaihtoehtoja.
Salaatit
Kasvisruoat
Kesäkurpitsa-maissipannu
Kesäkurpitsa-maissipannu
Parsakaali-porkkanahöystö
Parsakaali-porkkanahöystö
Juusto-tomaattimunakas
Juusto-tomaattimunakas
Perunaruudut
Perunaruudut
Kalaruoat
Kanaruoat
Ideoita FODMAP-ruokavalion jälkiruokiin
Monista makeista jälkiruoista saa FODMAP-ystävällisiä käyttämällä tavallista sokeria ja sellaisia gluteenittomia jauhoja, joihin ei ole lisätty FODMAP-aineita. Marjaisat rahkat ja vaahdot ovat paitsi herkullisia, myös kevyitä vaihtoehtoja jälkiruoiksi.
