Akseli Herlevin Cheesy Portobello Burger
Reseptiyhteistyö: burgerikeisari Akseli Herlevi
Akseli Herlevin Cheesy Portobello Burger
Reseptiyhteistyö burgerikeisari Akseli Herlevi
Vegehampurilaisenkaan ei kuulu olla kevyt, vaan tarjota runsaita makuja. Marinointi on herkullisen portobelloburgerin salaisuus. Tavoitteena on hapon ja rasvan balanssi, jota korostavat vielä burgerin väliin lisättävä voissa paistettu pinaatti ja juusto. Runsas makuelämys syntyy käyttämällä kahta kastiketta.
4 Henkilölle
30 min
Ainekset4 n. 4 annosta
| 2 dl | Naughty Base Aiolia |
| 1 dl | Naughty Brgr Chutneytä |
| 100 g | tuoretta pinaattia |
| 1 rkl | |
| 2 kpl | punasipulia |
| ½ dl | oliiviöljyä |
| 1 dl | tummaa balsamietikkaa |
| ½ dl | sokeria |
| 2 kpl | valkosipulikynttä, hienonnettuna |
| 1 rkl | tuoretta timjamia, hienonnettuna |
| 4 kpl | isoa portobellosientä |
| 8 kpl | Valio Naughty Burger Cheddar |
| 4 kpl | Vaasan The BRGR -sämpylöitä |
| 4 dl | rucolaa |
| 4 kpl | Pihvitomaattiviipaletta |
Maustamiseen | |
|---|---|
suolaa | |
pippuria | |
Ohje
- Sekoita Aioli ja Chutney sekaisin kulhossa. Jätä maustumaan.
- Paista pinaatti voissa nopeasti pannulla, mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä kulhoon jäähtymään.
- Leikkaa punasipuli viipaleiksi ja freesaa kypsäksi pannulla lusikallisessa oliiviöljyä.
- Lisää joukkoon 1/2dl balsamietikkaa ja sokeri. Keitä keskilämmöllä 5 minuuttia. Mausta sipulihilloke kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Sekoita isossa kulhossa loppu oliiviöljy, balsamietikka, hienonnettu valkosipuli ja timjami.
- Poista portobellosienistä jalat ja lisää lakit kulhoon marinadin joukkoon. Sekoita hyvin, mutta niin että sienet pysyvät ehjinä. Paahda marinoituja sieniä uunissa 180c asteessa 15 minuuttia ja mausta suolalla ja pippurilla. Käännä sienten hatut väärinpäin ja nosta ’kuppiin’ tasaisesti paistettu pinaatti ja karamellisoitu punasipuli.
- Laita lopuksi päälle 2 viipaletta cheddarjuustoa per sieni ja paahda uunissa 180c asteessa 5 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut.
- Paahda sämpylöitä grillissä tai uunissa 180c asteessa 3 minuuttia ja nosta pois.
- Levitä sämpylöiden leikkauspinnoille tuunattua aiolia ja kokoa burgeri reseptin aineksista.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.