Akseli Herlevin Normandiaburgeri
Reseptiyhteistyö: burgerikeisari Akseli Herlevi
Akseli Herlevin Normandiaburgeri
Reseptiyhteistyö burgerikeisari Akseli Herlevi
TV-sarjassa burgerikeisari Akseli Herlevi lähtee löytömatkalle halki Euroopan etsien täydellisen burgerin reseptiä. Kun burgermies tekee maihinnousun Normandiaan, Calvadosin maakuntaan, laitetaan burgerin väliin tuhti viipale Camembert juustokiekosta.
4 Henkilölle
30 min
Ainekset4 Henkilölle
| 4 kappaletta | Vaasan The BRGR -sämpylöitä |
| 4 kappaletta | Tamminen Naughty naudan BRGRpihviä |
| 1 kappaletta | Camembert juustokiekko |
| 1 kappaletta | Omena, pestynä |
| 1 kappaletta | Päärynä, pestynä |
| 2 kappaletta | Shalottisipulia, kuorittuna ja hienonnettuna |
| 1 rkl | |
| 1 dl | Ranskalaista aitoa siideriä (Strongbow-siideri toimii myös mainiosti) |
| ½ dl | Calvadosta |
| ½ dl | Omenaviinietikkaa |
| 1 tl | Jalapeno-Tabascoa |
| 1 dl | Sokeria |
| 2 dl | Naughty Base Aioli -kastiketta |
| 1 rkl | Tryffeliöljyä |
| ½ tl | Rouhittua Maldon-mustapippuria |
| ½ nippu | Tuoretta lehtipersiljaa, karkeasti hienonnettuna |
| 4 tl | Naughty BRGR suola maustesekoitusta |
| ½ tl | Maldon-suolaa |
Ohje
- Sekoita kulhossa Base aioli, tryffeliöljy sekä rouhittu Maldon-mustapippuri. Jätä jääkaappiin maustumaan vähintään 15 minuutiksi.
- Leikkaa puolet omenasta ja päärynästä erikseen ja kuori ne. Leikkaa kuoritut hedelmienpuolikkaat veitsellä pieniksi kuutioiksi ja lisää paistinpannulle hienonnetun shalottisipulin, siiderin, calvadoksen, sokerin ja jalapeno-tabascon kanssa. Keitä keskilämmöllä 5-10 minuuttia kunnes seos on hiukan pehmentynyt ja neste haihtunut. Maista ja mausta tarvittaessa Maldon-suolalla ja pippurilla.
- Leikkaa camembert-juusto neljään yhtä suureen viipaleeseen. Leikkaa lopusta omenasta ja päärynästä siemenkota pois ja viipaloi veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Paista hedelmäviipaleet paistinpannulla voissa ja mausta Maldon-suolalla ja pippurilla.
- Mausta pihvit kauttaaltaan burgerisuolalla ja paista kuumalla pannulla tai grillaa kuumassa grillissä 3 minuuttia per puoli. Laita juustoviipale pihvin päälle, kun olet kääntänyt pihvin.
- Paahda sämpylä pannulla tai uunissa 180c asteessa 4 minuuttia tai kunnes sämpylä on kevyesti paahtunut.
- Kokoa burgeri reseptin aineksista ja nauti!
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.