Akseli Herlevin Peuraburgeri
Reseptiyhteistyö: burgerikeisari Akseli Herlevi
Akseli Herlevin Peuraburgeri
Reseptiyhteistyö burgerikeisari Akseli Herlevi
TV-sarjassa burgerikeisari Akseli Herlevi lähtee löytömatkalle halki Euroopan etsien täydellisen burgerin reseptiä. Ohjelmasarjan päätösjaksossa mennään metsään ja kokataan burgeri peuran jauhelihasta ja tehdään maustevoi tateista.
4 Henkilölle
30 min
Ainekset4 Henkilölle
| 4 kappaletta | Vaasan The BRGR -sämpylöitä |
| 600 g | peuran jauhelihaa |
| 4 kappaletta | Valio Naughty BRGR Cheddar juustoviipaleita |
| 2 kappaletta | keltasipulia, kuorittuna ja viipaloituna |
| 2 dl | Naughty Base Aioli-kastiketta |
| 100 g | |
| 1 rkl | tuoretta timjamia hienonnettuna |
| 50 g | tatteja, paistettuna ja hienonnettuna |
| 1 dl | Jägermeisteriä tai vastaavaa yrttilikööriä |
| 2 dl | Pepsi colajuomaa |
| 2 rkl | Chipotle-Tabascoa |
| 3 dl | ketsuppia |
| ½ dl | Worcestershire kastiketta |
| 1 rkl | sokeria |
| 50 g | |
| ½ tl | Maldon-suolaa |
| 1 dl | suolakurkkuviipaleita |
Maldon suolaa | |
pippuria |
Ohje
- Laita kattilaan yrttilikööri, Pepsi, ketsuppi, worcester, chipotle-tabasco, sokeri ja 50g voita. Kiehauta kattilassa 5 minuuttia ja nosta syrjään. Sekoita 2dl Base Aiolia ja 0.5dl yrtti-bbq kastiketta keskenään ja nosta kylmään.
- Grillaa sipuliviipaleet kuumalla pannulla tai grillissä ja nosta pieneen kattilaan. Lisää joukkoon loput yrtti-bbq kastikkeesta ja anna mehustua.
- Sekoita pehmennyt voi, hienonnettu paistettu tatti ja timjami keskenään. Laita tattivoi jääkaappiin tai pakastimeen hetkeksi jähmettymään.
- Muotoile jauhelihasta 4 tasakokoista sämpylän levyistä pihviä ja mausta Maldon-suolalla ja pippurilla. Grillaa pihvejä 3-4 minuuttia per puoli kuumassa grillissä tai paista kuumalla pannulla.
- Lisää paistetun pihvin päälle keskelle ruokalusikallinen tattivoita ja aseta juustoviipale sen päälle. Laita pihvit juustoineen päivineen uuninpellille leivinpaperin päälle ja lämmitä uunissa pari minuuttia 180c asteessa kunnes juustot on sulaneet ja kätkeneet samalla tattivoiyllätyksen.
- Paahda sämpylöitä uunissa 180c asteessa pari minuuttia tai lämmitä ne kuumassa grillissä.
- Kokoa burgeri reseptin aineksista ja nauti!
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.