Anna Perhon fish & chips meets makkaraperunat
Reseptiyhteistyö: MasterChef
Ainekset1 Henkilölle
Kuha | |
|---|---|
1 kpl Kuhafile | |
4 kpl Sitruunaruohoa | |
2 rkl Öljyä | |
Suola | |
Perunat | |
3 kpl Rosamundaa | |
2 rkl Öljyä | |
Suola | |
Chilimajoneesi | |
150 g Majoneesia | |
Sriracha | |
ripaus Ancho Chili Pepper | |
Salsa | |
1 kpl Paprika | |
1/2 kpl Chili, punainen | |
1/2 kpl Punasipuli | |
1 kpl Limenmehua | |
1/2 ruukkua Minttua | |
Suola | |
Ohje
- Valmista salsa. Hienonna paprika, chili, sipuli ja minttu. Sekoita kaikki salsan raaka-aineet keskenään ja mausta suolalla.
- Valmista majoneesi. Sekoita majoneesin joukkoon srirachaa haluamasi määrä ja ripaus Ancho Chili Pepperiä.
- Valmista perunat. Pilko perunat lohkoperunoiksi. Keitä suolavedessä napakoiksi. Frittaa keitetyt ja kuivatut lohkoperunat 180 asteissa syväpaistoöljyssä. Lohkoperunat on valmiita, kun väri on kullanruskea. Valuta ylimääräinen paistoöljy talouspaperin päällä ja mausta suolalla.
- Valmista kuha. Leikkaa file kahteen annospalaan. Marinoi annospalat morttelissa murskatun sitruunaruohon ja suolan kanssa. Paista marinoitu kala öljyssä pannulla.
- Kokoa annos. Koristele tuoreilla yrteillä ja chilillä.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.