Anna Perhon peruna-fenkolikeittoa ja rapeita perunalastuja
Reseptiyhteistyö: MasterChef
Ainekset1 Henkilölle
Peruna-fenkolikeitto | |
|---|---|
6 kpl Rosamundaa | |
1 kpl Fenkolia | |
1 kpl Sipulia | |
2 rkl Voita | |
5 dl Kasvislientä | |
2 dl Kermaa | |
4 oksaa Timjamia | |
Oliiviöljy | |
Suola | |
Rapeat perunat | |
1 kpl Rosamunda | |
2 dl Syväpaistoöljyä | |
Suola | |
Ohje
- Valmista keitto. Kuori perunat ja pilko isoiksi paloiksi. Pilko fenkoli ja sipuli. Kuullota vihanneksia voissa kattilassa. Lisää kasvisliemi ja timjamit. Kypsennä vihannekset pehmeiksi. Lisää kerma ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta oliiviöljyllä ja suolalla.
- Valmista rapeat perunat. Siivuta peruna ohuiksi siivuiksi esimerkiksi mandoliinilla. Frittaa 180 asteisessa syväpaistoöljyssä, kunnes perunat ovat kullanruskeita. Nosta talouspaperilla kuivumaan ja mausta suolalla.
- Kokoa annos. Tarjoile keitto hyvän leivän kanssa ja koristele yrteillä.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.