Anna Perhon siikaa Positanon tapaan, skagenröra, paahdettua lohta, varhaisperunoita ja seesamimajoneesia
Reseptiyhteistyö: MasterChef
Anna Perhon siikaa Positanon tapaan, skagenröra, paahdettua lohta, varhaisperunoita ja seesamimajoneesia
Reseptiyhteistyö MasterChef
Ensimmäisessä jaksossa kilpailijat saivat tehtäväkseen valmistaa annoksen, jota voisivat syödä autiolla saarella joka päivä loppuelämänsä ajan.
1 Henkilölle
1 h
Ainekset1 Henkilölle
Positanon siika | |
|---|---|
noin 200 g Siikafilettä | |
0,5 dl Valkoviinietikkaa | |
1/2 kpl Sitruunanmehua | |
1 dl Oliiviöljyä | |
2 tl Sokeria | |
1/2 ruukkua Lehtipersiljaa | |
Valkopippuri | |
Suola | |
Peruna | |
8 kpl Varhaisperunoita | |
Suola | |
Skagenröra | |
150 g Creme fraiche | |
1/2 ruukkua Tillliä | |
1/2 kpl Salottisipulia | |
2 rkl Sitruunanmehua | |
100 g Ravunpyrstöjä | |
Suola | |
Paahdettu lohi | |
1 kpl Lohifile, pieni | |
Suola | |
Seesamimajoneesi | |
150 g Hellmann's majoneesia | |
1 rkl Seesaminsiemenöljy | |
1 tl Seesaminsiemeniä | |
1 tl Soija | |
Ohje
- Valmista siika Positanon tapaan. Laita siikafile, valkoviinietikka ja suola astiaan niin että siikafileet peittyvät etikasta. Anna siian kypsyä noin 45 minuuttia. Valuta ylimääräinen etikka pois. Sekoita loput raaka-aineet blenderissä tasaiseksi makuöljyksi. Mausta raakakypsytetty siika makuöljyllä. Anna maustua vähintään 5 minuuttia.
- Valmista skagenröra. Hienonna sipuli ja tilli. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään. Mausta suolalla.
- Valmista seesamimajoneesi. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään.
- Valmista paahdettu lohi. Mausta lohi. Paahda lohta 225 asteissa uunissa noin 10 - 15 minuuttia.
- Valmista perunat. Keitä varhaisperunat suolavedessä napakoiksi.
- Kokoa annos. Koristele tuoreilla yrteillä.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.