Appelsiiniboston

Name: Appelsiiniboston
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 25 g hiivaa; 2 ½ dl Valio Eila® kevytmaitojuomaa; 1 dl sokeria; 1 tl suolaa; ½ rkl kardemummaa; vehnäjauhoja; 50 g Valio Eila® voita; 2 prk Valio maustettua rahkaa appelsiini; Valio Hedelmätarha® appelsiinitäysmehua; 1 dl tomusokeria; kananmunaa

Appelsiinirahkalla täytetty bostonkakku on herkullinen kahvipöydän tarjottava.

Pullat

Laktoositon Kasvis (lakto-ovo)

2 h 10 min

keskitaso

250 kcal / 100g

Ainekset12 annosta

12 annosta

Pullataikina
25 g	hiivaa
2 ½ dl	Valio Eila® kevytmaitojuomaa
1 dl	sokeria
1 tl	suolaa
½ rkl	kardemummaa
n. 7 dl	vehnäjauhoja
50 g	Valio Eila® voita
Täyte
2 prk (à 200 g)	Valio maustettua rahkaa appelsiini tai 2 prkValio maustettua rahkaa luumu-kaneli
Päälle
1 - 2 rkl	Valio Hedelmätarha® appelsiinitäysmehua
1 dl	tomusokeria
Voiteluun
	kananmunaa

Ohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.
Alusta vähitellen loput jauhot taikinaan, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista (taikina saa olla hieman pikkupullataikinaa kovempaa). Lisää viimeisenä pehmeä tai sulatettu voi. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
Kauli taikina 30 x 60 cm:n kokoiseksi levyksi. Levitä rahka levylle. Leikkaa levy poikittain n. 4 - 5 cm levyisiksi suikaleiksi. Kääri yksi suikale rullaksi ja aseta pystyyn pullan keskustaksi. Jatka käärimällä loput suikaleet löyhästi keskustan ympärille. Liian tiukka rulla ei kypsy keskeltä ja kohotessaan nousee voimakkaasti ylöspäin ja voi kaatua. Aseta rullan ympärille Ø n. 23 cm:n irtopohjavuoan rengas, jotta pulla pitää muotonsa uunissa ja leviää sopivasti.
Kohota. Voitele munalla.
Paista uunin alatasolla 175 asteessa n. 40 min tai kunnes kypsä.
Valmista kuorrutus sekoittamalla ainekset keskenään. Valuta kuorrutusta jäähtyneen bostonpullan päälle.