AURA macaronleivokset
Reseptiyhteistyö: Valio AURA® -reseptikilpailu
Ainekset30 n. 30 annosta
Raparperihilloke | |
|---|---|
| 400 g | raparperia |
| ½ dl | vettä |
| 3 dl | hillosokeria |
Macaronit | |
| 3 kpl | munanvalkuaista |
| 1 ripaus | suolaa |
| 4 dl | tomusokeria |
| 1 ½ tl | vanilliinisokeria |
| 155 g | mantelijauhetta |
vihreää elintarvikeväriä | |
AURA täyte | |
| 200 g | |
| 150 g | |
| 3 rkl | tomusokeria |
Ohje
- Valmista hilloke mieluiten edellisenä päivänä, jotta se ehtii kiinteytyä. Huuhdo raparperit ja paloittele ne. Kiehauta vesi, lisää raparperit ja hillosokeri kattilaan. Kuumenna, kunnes sokeri liukenee ja seos alkaa kuplia. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia.
- Vatkaa valkuaiset, joihin on lisätty ripaus suolaa, pehmeäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon tomusokeri pienissä erissä edelleen vatkaten, kunnes vaahto on kovaa. Sekoita joukkoon mantelijauhe, vanilliinisokeri ja elintarvikeväri. Ole karamellivärin kanssa varovainen. Pursota taikinasta leivinpaperilla vuoratulle pellille pyöreitä nappeja (Ø 3 cm, noin 70 kpl). Anna levätä 30 minuuttia. Paista macaronit uunin keskiosassa 170 asteessa 10 minuuttia. Anna jäähtyä vähintään tunti, jotta irrottaminen on helpompaa.
- Valmista AURA juustotäyte. Mittaa huoneenlämpöiset täytteen ainekset kulhoon ja sekoita. Tomusokeria voit lisätä tai vähentää makusi mukaan. Täytä leivokset. Levitä pohjista puolille raparperihilloketta ja toisille AURA juustotäytettä, molempia kukkurainen teelusikallinen. Paina täytepinnat yhteen.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.