AURA punajuurisalaatti

Name: AURA punajuurisalaatti
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 10 punajuurta; vettä , suolaa; rucolaa ja/tai villirucolaa; 1 pkt Valio AURA® juustoa; 1 ruukku tuoretta oreganoa; 100 g saksanpähkinöitä; 1 dl oliiviöljyä; 2 rkl balsamietikkaa; 2 rkl Dijon-sinappia; sokeria

AURA juusto ja punajuuri ovat loistelias makupari. Maukkaaseen salaattiin tarvitset tarkoin valitut, laadukkaat raaka-aineet. Tarjoa juhlavassa noutopöydässä.

Punajuurisalaatit Salaatit Punajuurireseptit Sadonkorjuu

Gluteeniton Laktoositon Kasvis (lakto-ovo)

55 min

helppo

239 kcal / 100g

Ainekset10 annosta

10 annosta

Kastike
10 (keskikokoista)	punajuurta
	vettä , suolaa
1 - 2 ruukkua	rucolaa ja/tai villirucolaa
1 pkt (170 g)	Valio AURA® juustoa
1 ruukku	tuoretta oreganoa
100 g	saksanpähkinöitä
1 dl	oliiviöljyä
2 rkl	balsamietikkaa
2 rkl	Dijon-sinappia
1 - 2 tl	sokeria

Ohje

Keitä punajuuret suolalla maustetussa vedessä sopivan kypsiksi.
Jäähdytä, kuori, halkaise ja leikkaa kypsät punajuuret paksuhkoiksi viipaleiksi.
Kerrostele punajuuret, rucolan, karkeasti murennetun AURA juuston, hienonnetun oreganon, puolitettujen pähkinöiden ja kastikkeen kanssa salaattivadille tai -kulhoon.
Anna maustua jääkaapissa jonkin aikaa ennen tarjoilua.