Ujo kerma

Valion ruokablogi

Luo juhlailoa hauskoilla kuppikakuilla

Hassuttele veikeillä halloween kuppikakuilla, joiden kuorrutukset saavat suupielet takuuvarmasti hymyyn. Testatusti nämä hassut leivokset synnyttävät riemua lapsiperheissä! Mahdatko arvata, mikä näistä nousi suosikiksi?

halloween kuppikakutHalloween-teemoitettuihin juhliin saatetaan pukeutua kovinkin karmaisevasti, mutta harva haluaa syödä mitään kamalan näköiseksi tuunattua ruokaa. Pieni hauskuus ja hassuttelu halloweenin juhlatarjoiluissa on kuitenkin sallittua.  Sanotaanko, että söpön karmivaa tai hellyyttävän kamalaa ja ehdottomasti hyvän makuista - silloin on onnistuttu! Kuppikakut ovat juuri sopiva leivonnainen tähän tarkoitukseen. Ensinnäkin kuppikakut eli cupcakesit ovat hyvinkin amerikkalaista hörsöineen päivineen, joten ne sopivat täydellisesti halloweenin juhlintaan.

Muffinsi + kuorrute = kuppikakku

Käytännössähän kuppikakku on muffinssi, joka saa päällensä (kakku)pursotuksen tai kuorrutteen ja mahdollisesti vielä strösseleitä tai muita kakun koristeita.

Muffinssitaikinan värisävy ja makumaailma muotoutui appelsiiniseksi juhlan oranssinpuhuvan teemavärin mukaan. Taikinaan saadaan tarvittava maku yhdestä appelsiinista! Appelsiinimuffinssi on hyvä sellaisenaan, sekä yhdistelmänä niin suklaa- kuin appelsiinituorejuustokuorrutteenkin kanssa. Myös sokeri- /vaahtokarkkimassat ovat hyvin makeita, joten sitruksen raikkaus taikinassa ei ole pahitteeksi - päinvastoin.

halloween kuppikakutOranssi klassikkokuorrutus saadaan vaahdottamalla samassa kulhossa appelsiinin makuista tuorejuustoa ja vispikermaa. Elintarvikevärin avulla voi säätää kuorrutuksen väriä. Tässä voi kokeilla myös toista raikasta Valio Viola® tuoteperheen sitrusmakua eli sitruunatuorejuustoa. Isoaukkoisella tähtityllalla saat näyttävän kuorrutuksen. Jos haluat kuorrutusta oikein paljon, varaa aineksia enemmän. Tämä on nopea ja helppo kuorrutus.

halloween kuppikakutKakkaemojikuorrutus…. Miten nämä voivat ollakin niin suloisen syötäviä? Kestävä ja maukas kakkaemojikuorrutus syntyy yhdistämällä suklaasulaa kinuski- tai suklaatuorejuustoon. Massa pursotetaan joko suoraan muffinsille tai siivilöidyn tomusokerin päälle. Tomusokeri on kuin lunta ja se tuo mieleen Ellan ja Aleksin kappaleen ”Kakkaa lumella” 😊, joka meilläkin soi lasten ollessa pieniä. Yksilölliset figuurit viimeistellään silmäkakkukoristein. Jokaisesta tulee kuin oma persoona ja siksi erilaisuus näissä leivoksissa on valttia.

halloween kuppikakutVaahtokarkkimassasta muotoiltava silmämunakuorrutus on täyttä askartelua, joten näiden tekemiseen kuluu aikaa. Toiset rakastaa tällaisten tekemistä, toiset ei. Valkoinen vaahtokarkkimassa toimii silmämunan valkuaisena ja ripepalat värjätään iirikseksi ja mustuaiseksi. Verestävyys saadaan aikaan helpoiten siveltimellä (joulunpunainen elintarvikeväri). Itselläni ei sivellintä ollut, joten käytin vihannesveitsen terävää kärkeä kuin vanhan ajan mustekynää. Hätä keinot keksii...

Ja mikäkö saavutti suurimman suosion? Kakkaemojikuppikakut! Näitä haluttiin heti myös seuraaviin synttärijuhliin, oli halloweenaika tai ei!

Halloween kuppikakut

Halloween kuppikakut

TTTTT
b
1
Vähälaktoosinen
Vaikeusaste: keskitaso
o
3h 5min

Valmistusaineet

200  g Valio voita
2 ½ dl sokeria
kananmunaa
4 ½ dl vehnäjauhoja
2  tl leivinjauhetta
(  1  rkl unikonsiemeniä )
appelsiini
Oranssi tuorejuustokuorrutus (katso muut koristelut ohjeesta)
1  rasia Valio Viola® appelsiini tuorejuustoa
1  dl  () Valio Eila® vispikermaa
elintarvikeväriä
strösseleitä

Valmistusohje

  • Vaahdota pehmeä, huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, välissä aina huolellisesti vatkaten.

  • Pese appelsiini lämpimällä vedellä, kuivaa ja raasta sen oranssi pintakerros. Halkaise hedelmä ja purista mehu. Lisää joukkoon.

  • Yhdistä kuivat aineet. Lisää seos joukkoon, älä vaivaa. Lusikoi taikina tukeviin muffinivuokiin tai voideltuun ja korppujauhotettuun muffinipeltiin. Muffinsseja tulee n. 15 kpl.

  • Paista 200 asteessa 20 min. Jäähdytä.

Oranssi tuorejuustokuorrutus
  • Vaahdota tuorejuusto ja vispikermaa yhtäaikaa kulhossa, lisää loppuvaiheessa väri. Pursota muffinsseille. Koristele strösseleillä.

Kakkaemojit
  • Näiden pursotusten alle sopii loistavasti myös suklaamuffinsit. Katso ohje palvelustamme.

  • Siivilöi muffinsseille tomusokeria. Sulata 50 g suklaata mikrossa ja sekoita se huoneenlämpöiseen Valio Viola® suklaa- tai kinuskituorejuustoon. Jos tuorejuusto on jääkaappikylmää, ei suklaasula sekoitu tasaisesti tuorejuustoon. Jos näin käy, voit lämmittää seosta mikrossa välillä sekoittaen, jotta suklaa sulaa massaan. Tällöin massan pitää jäähtyä hyvin ennen pursotusta.

  • Pursota kakkafiguurit muffinsseille pursotinpussin avulla. Koristele silmäkakunkoristeilla.

Verestävät silmämunat
  • Huom. näiden tekeminen vie reilummin aikaa, joten jos aika on kortilla, valitse pursotettava kuorrute.

  • Ripottele tomusokeria leivinpöydälle. Kauli valkoinen vaahtokarkki- tai sokerimassa n. 3 mm paksuiseksi levyksi. Ota pyöreällä muotilla (piparimuotti tai juomalasi) hieman muffinssin halkaisijaa isompia paloja. Tee reunapaloista silmän keskus värjäämällä osa mustaksi ja osa siniseksi. Kiinnitä valkuaiseen silmän keskus.

  • Tee nestemäisellä punaisella elintarvikevärillä tai tilkkasella vettä notkistetulla pastavärillä siveltimen tai veitsenkärjen avulla verestykset.

Muokkaa resepti sinulle sopivaksi >

Avaa/sulje Kommentit ()

Kommentit ()

Kirjoita oma kommenttisi

Kiitos!

Lähetämme sinulle sähköpostilla linkin, jota klikkaamalla kommenttisi julkaistaan.

Sinun kommenttisi

Osoitetta käytetään kommentin vahvistamiseen, sitä ei näytetä palvelussa.

Miltä maistui?

Energiatarpeesi