Ujo kerma

Valion ruokablogi

Kesän ihanassa marjapiiraassa on letti ja kukkia

Kesäisen marjapiiraan elementit ovat paistettu murotaikinapohja, lettireunus, tuorejuustotäyte ja tietenkin tuoreet marjat - sekä kukat! Tämä rapsakan täyteläinen piiras sopii kivasti juhannuksen kahvipöytään, jolloin sen voi koristella seitsemällä syötävällä kukalla suoraan luonnon omasta kukkakaupasta.

Perinteinen piiraspohja ja juustokakkutäyte sulassa sovussa

Marjapiiras kuuluu ehdottomasti kesän herkkuhetkiin! Tässä piiraassa yhdistyvät perinteisen marjapiiraan murotaikinapohja ja juustokakkumainen täyte, joka jämäköitetään vaniljakreemijauheella. Kotimaisten marjojen sesongilla marjat maistuvat piiraassa ehdottomasti tuoreina. Rapea pohja paistetaan uunissa ja halutessaan voi nähdä vähän vaivaa ja letittää piiraan ympärille kauniin taikinaletin. Pohjan voi paistaa valmiiksi jo etukäteen ja vaikka pakata mukaan mökille.

Pohjassa voi hyvin oikaista ja ostaa kaupan valmista murotaikinaa. Se on näppärä vaihtoehto vaikka mökillä tai kun ei halua viettää kauaa aikaa keittiössä.

 

Syötävät kukat koristavat kesäleivonnaiset

Kesällä leivonnaiset, ruoat ja juomat voi koristella kauniisti luonnonkukilla. Tässäpä muutama vinkki tarkoitukseen sopiviin kukkiin. Muista kerätä kukat vähän kauempaa ajoteistä ja asutuksesta sekä puhdistaa ne huolella. Muistathan myös syödä vain niitä kukkasia, jotka varmasti tunnistat turvallisiksi.

Puna-apilan kukat ovat kauniin värisiä ja miedon makuisia. Myös apilan lehti on kaunis koriste.

Keto- ja sarviorvokit sopivat mitä parhaiten syötäviksi koristeiksi. Jos luonnonorvokkeja on vaikea löytää, saa syötäviä orvokkeja ostettua myös isoimmista kaupoista. 

Ruiskaunokki on näyttävä, miedonmakuinen ja suosittu syötävä kukka.

Syreenin kukat ihastuttavat monilla pihoilla ja ne sopivat myös syötäviksi. Kauniin lilat pikkukukat koristavat niin makeat kuin suolaisetkin herkut ja juomat.

Pienet kanervan kukat ovat loistavia nonparellien korvaajia. 

Maitohorsman kauniin pinkit kukat kaunistavat leivonnaiset, vaikkakin kukan maku on hieman karvas.

Marjapiiras murotaikinapohjalla ja tuorejuustotäytteellä

Marjapiiras murotaikinapohjalla ja tuorejuustotäytteellä

TTytt
b
0
h
13
Vaikeusaste: helppo
o
2h

Valmistusaineet

pohja
150  g Valio Eila® laktoositon voi
1  dl sokeria
4  dl vehnäjauhoja
1  dl Valio Eila® laktoositon kermaviili
2  tl leivinjauhetta
1  tl vaniljasokeria
400  g Tai valmista pakastemurotaikinaa
Täyte
2  dl Valio vispikerma UHT laktoositon
200  g Valio Viola® vanilja tuorejuusto laktoositon
2  rkl vaniljakreemijauhetta
3  rkl sokeria
5  dl tuoreita marjoja

Valmistusohje

Murotaikinapohja
  • Sekoita huoneenlämpöiseen rasvaan kuivat aineet (sokeri, jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri)

  • Nypi ryynimäiseksi seokseksi.

  • Sekoita joukkoon kermaviili ja sekoita tasaiseksi.

  • Kääri taikina kelmuun ja anna levähtää jääkaapissa n. tunnin verran.

  • Painele 2/3 taikinasta piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Painele taikinaa reunoille hiukan leveämmin.

  • Jos haluat piiraaseen lettireunan kauli taikinan loppuosa suorakaiteen muotoiseksi palaksi ja leikkaa esim. taikinapyörällä siitä 9 suikaletta. Jos et tee lettireunaa käytä koko taikina pohjaan normaaliin tapaan.

  • Letitä suikaleista kolme lettiä ja asettele ne piirakan reunoiksi korotetun pohjareunan päälle.

  • Leikkaa leivinpaperista pohja-alueen kokoinen pala ja laita pohjalle. Kaada päälle esim. herneitä, jotta pohja-alue ei kohoa paistettaessa. Älä peitä lettireunusta leivinpaperilla

  • Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 15-20 min.

  • Anna pohjan jäähtyä.

Täyte
  • Vatkaa kerma vaahdoksi.

  • Yhdistä kermavaahtoon tuorejuusto, sokeri ja vaniljakreemijauhe nopeasti vatkaamalla.

  • Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja laita päälle marjat.

Muokkaa resepti sinulle sopivaksi >

Ihanaa keskikesän juhlaa!

Avaa/sulje Kommentit ()

Kommentit ()

Kirjoita oma kommenttisi

Kiitos!

Lähetämme sinulle sähköpostilla linkin, jota klikkaamalla kommenttisi julkaistaan.

Sinun kommenttisi

Osoitetta käytetään kommentin vahvistamiseen, sitä ei näytetä palvelussa.

Miltä maistui?

Vastaa kyselyyn!

Auta meitä kehittämään Valio.fi-verkkopalvelua vastaamalla lyhyeen kyselyyn.

Osallistu Ei kiitos

Energiatarpeesi