Ujo kerma

Valion ruokablogi

Koekeittiöllä tuoksuu joulu, ihme ja kumma!

Moni ei voi kuvitella mitään ihmeellistä siinä, että Valio Koekeittiöllä leijuisi piparin tuoksu näin joulun alla. Itse asiassa se onkin aika harvinaista, sillä joulun ruokaohjeet  kehitetään ja testataan kuukausia aiemmin, vielä loppukesän tunnelmissa.

Jouluherkkujen sesonkiaikana olemme eläneet Koekeittiöllä pääsiäisen ja vapun se-sonkia: mämmijälkiruokia, munkit, pasha… Uusia ohjeita löydätte sitten sivuiltamme ajankohdan lähestyessä. Mutta miksi täällä sitten tuoksui joulun aatonaattona oikeasti joulu? Saimme nettisivuiltamme palautteen yhdestä piparkakkuohjeestamme, jolla leipoja ei saanut onnistunutta lopputulosta. Kaikki ruokaohjeemme ovat testattuja ja reseptien toimivuus on meille kaiken A ja O. Mietimme mikä on voinut aiheuttaa epäonnistumisen.

Tarkistimme asiaa ensin teoriassa ja selvitimme ohjeen historiatiedot. Päätimme koeleipoa ohjeen vielä ker-taalleen. Valmistimme eilen piparkakkutaikinan tarkalleen ohjeen mukaisesti.  Leivoimme heti koepiparit taikinasta ja loput ohjeen mukaisesti yön yli jääkaapissa säilytettynä. Molemmilla tavoilla piparit onnistuivat.

Tässä  vielä piparinpaistajan muistilista – haluamme jokaisen saavan hyvät piparit ohjeellamme:

  • noudata ohjetta

  • mittaa ainekset tarkasti tasamittoina

  • anna taikinan tekeytyä jääkaapissa

  • kaulinta onnistuu parhaiten, kun taikina on pehmennyt hetken aikaa huoneenlämmössä

  • käytä kaulinnassa jauhoja

  • rullaa kaulinta kevyesti – ei painamalla. Näin taikina ei tartu pöytään ja lopputulos on sileä

  • käytä yhtä muottia per pelti tasaisen paistotuloksen aikaansaamiseksi – muista ajastin!

Piparintuoksuisin terveisin,

Avaa/sulje Kommentit ()

Kommentit ()

Kirjoita oma kommenttisi

Kiitos!

Lähetämme sinulle sähköpostilla linkin, jota klikkaamalla kommenttisi julkaistaan.

Sinun kommenttisi

Osoitetta käytetään kommentin vahvistamiseen, sitä ei näytetä palvelussa.

Miltä maistui?

Vastaa kyselyyn!

Auta meitä kehittämään Valio.fi-verkkopalvelua vastaamalla lyhyeen kyselyyn.

Osallistu Ei kiitos

Energiatarpeesi