Siirry sisältöön
Ruokavinkit

Näin muutat annoskokoja oikein

Näin muutat annoskokoja oikein

Reseptin annosmäärää muutettaessa on oltava tarkkana. Valio Koekeittiön ruokaohjeet on kokeiltu toimiviksi reseptissä olevilla raaka-ainemäärillä. Jos muutat reseptin annosmäärää, muista seuraavat vinkit.

Annoskokojen muuttaminen leivonnassa

Vaahdotetut taikinat ja hiivataikinat eivät kestä pitkää seisottamista. Se vaikuttaa leivonnaisten rakennetta heikentävästi. Ota siis uunisi koko ja paistamiskapasiteetti huomioon, jos suurennat ohjetta.  Annosmäärän muuttaminen on huomioitava myös paistoajassa sekä paistoastian koossa.

Annoskokojen muuttaminen maustamisessa

Mausteiden määrää ei aina voi suurentaa suoraan kertomalla. Mausteiden käyttö ja annostelu suurissa annosmäärissä vaatii omaa harkintaa, maistelua ja kokemusta. Lisää siis mausteita varoen. Joihinkin ruokiin, kuten keittoihin, kastikkeisiin ja pataruokiin voi lisätä mausteita vielä valmistuksen lopussa.

jauhojen mittaus
rahkapullien teko

Search