Ujo kerma

Valion ruokablogi

irish cream appelsiinijuustokakku

Pääsiäiskakun hurmureita ovat kahvi ja appelsiini

Koreileeko tämän pääsiäisen kahvipöydässäsi kakku, jossa maistuvat raikas appelsiini ja täyteläinen kahvi? Osaatko jo kuvitella näiden makujen kombon juustokakkuna suussasi? Jos maut tuntuvat ajatuksissasi jo mieluisilta, kokeile ihmeessä kakkua, jonka helppotekoisuus yllättää.

appelsiininen irish cream juustokakkuPääsiäinen on valloittavien rahkaisten jälkiruokien ja leivonnaisten aikaa, joita maustavat monesti raikkaat sitrushedelmät, kuten sitruuna ja appelsiini. Keltainen ja oranssi toivottavat samalla kevään ja auringon tervetulleeksi! Tänä pääsiäisenä appelsiini maustaa myös täyteläisen Valio Irish cream & coffee -uutuusrahkalla loihditun juustokakun.

Kakun kerroksellisuudesta huolimatta, onnistut kakun teossa varmasti. Appelsiinisen kakkupohjan taikina valmistuu ihan vain sekoittamalla raaka-aineet keskenään. Paistamisen jälkeen, kypsä kakkupohja jätetään vuokaan. Jäähtyneelle pohjalle kaadetaan hyydytettävä kakkukerros. Hyydyttyään kakku siirretään tarjoiluastiaan ja päälle levitetään rennolla kädellä appelsiinimarmeladilla tuunattu appelsiinirahka. Kakun reunalle ripautellaan vielä tyrnijauhetta, sillä sen ihana kirpeys on täydellinen loppusilaus kakulle.

Sitten onkin jäljellä vain koristelu - vai onko? Kakku kelpaa tarjottavaksi vallan mainiosti ilman koristeitakin, sillä pari pääsiäistipua pöydässä tai kaunis keväinen kattaus riittää. Halutessasi voit koristella kakun syötävillä kukkasilla ja/tai karamellisoiduilla appelsiineilla tai mandariineilla. Niiden ohjeen löydät reseptin lopusta tai niitä voi myös ostaa irtomyynnistä.

Irish cream-appelsiinikakku

Irish cream-appelsiinikakku

TTTyt
b
8
h
97
Laktoositon
Vaikeusaste: helppo
o
5h 10min

Valmistusaineet

Pohja
1  dl appelsiinimarmeladia
1  dl Valio Oivariini® juoksevaa
kananmuna
1  rkl sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
1  tl leivinjauhetta
2  rkl  () Valio Hedelmätarha® mandariini-hedelmätäysmehua
Täyte
liivatetta
3  prk  (à 200 g) Valio maustettua rahkaa Irish cream & coffee
2  dl Valio kuohukermaa
3  rkl vettä
½ dl fariinisokeria
1  tl pikakahvijauhetta
Pinnalle
1  prk  (200 g) Valio maustettua rahkaa appelsiini
½ dl appelsiinimarmeladia
2 - 3 tl tyrnijauhetta
( syötäviä kukkia ja karamellisoituja appelsiinilohkoja )

Valmistusohje

Pohja
  • Sekoita marmeladi, Oivariini, muna ja sokeri kulhossa. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita tasaiseksi.

  • Levitä taikina pinnoitettuun Ø 23 cm irtopohjavuokaan.

  • Kypsennä uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa n. 20 min.

  • Kostuta vuoassa oleva jäähtynyt kakkupohja mehulla.

Täyte
  • Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma.

  • Laita rahka kulhoon.

  • Kiehauta vesi, fariinisokeri ja pikakahvijauhe pienessä kattilassa, sekoita kunnes tasaista. Nosta liedeltä. Sulata joukkoon valutetut liivatteet.

  • Kaada seos rahkan joukkoon samalla sekoittaen. Lisää kermavaahto, sekoita.

  • Levitä täyte tasaisesti kakkupohjan päälle vuokaan. Peitä kelmulla ja hyydytä jääkaapissa 4 h tai seuraavaan päivään.

Pinnalle
  • Irrota kakku vuoan reunoista, esim veitsellä. Poista rengas. Sekoita appelsiinirahka ja marmeladi. Levitä aaltoilevasti kakulle.

  • Ripottele päälle tyrnijauhetta. Tarjoa sellaisenaan tai koristele.

Karamellisoidut appelsiinit tai mandariinit
  • Lohko tai viipaloi pestyt sitrushedelmät. Kiehauta pannulla 3/4 dl vettä, 1 dl sokeria ja ripaus (1 mm) suolaa, sekoita. Keitä muutama min. Lisää sitrukset pannulle. Keitä niitä sokeriliemessä sekoittamatta 2 min, käännä ja keitä vielä 1 min. Nosta appelsiinit uuniritilälle. Laita alle suojaksi leivinpaperilla päällystetty pelti. Kuivata uunissa kiertoilmalla 75 asteessa tai tasalämmössä hieman vajaassa 100 asteessa n. 4 h.

Muokkaa resepti sinulle sopivaksi >

Makoisaa pääsiäistä,

Avaa/sulje Kommentit ()

Kommentit ()

Kirjoita oma kommenttisi

Kiitos!

Lähetämme sinulle sähköpostilla linkin, jota klikkaamalla kommenttisi julkaistaan.

Sinun kommenttisi

Osoitetta käytetään kommentin vahvistamiseen, sitä ei näytetä palvelussa.

Miltä maistui?

Vastaa kyselyyn!

Auta meitä kehittämään Valio.fi-verkkopalvelua vastaamalla lyhyeen kyselyyn.

Osallistu Ei kiitos

Energiatarpeesi