Ujo kerma

Valion ruokablogi

suolainen munakoiso-jogurttikulho

Suolainen jogurttikulho yllättää

Jogurtti on tuttuakin tutumpi ja suosittu välipala. Mitäpä jos kokeilisit sitä marjojen ja hillojen sijaan suolaisten lisukkeiden kera? Kokeile ihmeessä ja ylläty uudenlaisen välipalan raikkaudesta!

Välipaloja syödään nykyisen elämänrytmin hektisyydessä yhä enemmän. Puhutaan jopa ruokakulttuurin välipalaistumisesta, jossa pääaterioita korvataan erilaisilla välipaloilla tai napostelulla yhä enemmän. Siksi välipaloihin tarvitaan vaihtelua ja monipuolisuutta.

suolainen jogurttiMikä ihmeen suolainen jogurtti?

Jogurtti on tuttu ja erittäin suosittu välipala. Nyt jogurttien valtakuntaan on astellut uudenlainen tulokas eli suolainen jogurtti. Suolaisella jogurtilla tarkoitetaan maustamatonta jogurttia, joka höystetään suolaiseen ruoanlaittoon taipuvilla aineksilla. Useimmiten pääroolissa ovat kasvikset, mutta mukaan mahtuu myös pähkinöitä, siemeniä ja miksei myös kalaa, lihaa tai äyriäisiä. Niiden määrää säätämällä välipala muuttuu jopa lounaaksi.

Maustamattomien jogurttien valikoima on kattava. Luonnonjogurtteihin ei ole lisätty sokeria tai muita makuaineita ja tuhdimpaa makua tarjoavat esim. turkkilainen, kreikkalainen ja Bulgarian jogurtit. Kurkkaa jogurttien eroista ja vaihtoehdoista halutessasi lisää tietoa.

JOGURTTIKULHO

Innostuimme täällä Koekeittiöllä valmistamaan suolaisen jogurtin trendikkäästi kulhoruoaksi eli kokosimme kaikki ainekset maustamattoman jogurtin päälle. Munakoiso-jogurttikulhossa turkkilaisen jogurtin kanssa maistuvat uunissa grillattu munakoiso, couscous ja kurpitsansiemenet. Munakoison tilalla voi kokeilla myös muita grillattuja / pannulla paistettuja kasviksia, sieniä tai juureksia. Täyttävyyttä saadaan lisäämällä couscousia, jonka voi vaihtaa myös gluteenittomaan quinoaan tai täysjyväriisiin. Jogurttikulhoruoka syntyy hetkessä, kun kasvikset valmistelee etukäteen. Kokeile myös aamupalana tai lounaana.

Munakoiso-jogurttikulho

Munakoiso-jogurttikulho

ttttt
b
0
h
3
Kananmunaton
Kasvis (lakto-ovo)
Vaikeusaste: helppo
o
45min

Valmistusaineet

Paahdetut munakoisot
munakoiso
¾  tl suolaa
mustapippuria myllystä
½  dl oliiviöljyä
punainen chilipalko
2  rkl kurpitsansiemeniä
Couscous
1  dl couscousia
1  rkl sitruunamehua
1  rkl oliiviöljyä
¼  tl suolaa
mustapippuria myllystä
Lisäksi
1  prk  (400 g) Valio turkkilaista luomujogurttia
1  dl tuoreita yrttejä , esim. minttua, korianteria tai basilikaa hienonnettuna

Valmistusohje

  • Pese munakoiso. Poista kanta ja leikkaa n. 2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Laita viipaleet uunivuokaan, mausta molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Valuta päälle öljy.

  • Paahda uunin keski-/yläosassa 200 asteessa 30 min, käännä munakoisot paahtamisen puolessa välissä. Lisää samalla vuokaan viipaloitu chili ja kurpitsansiemenet.

  • Valmista sillä aikaa couscous: Mittaa couscous kulhoon. Kaada päälle kiehuvaa vettä sen verran, että suurimot peittyvät hyvin. Peitä kulho kannella tai tuorekelmulla muutamaksi minuutiksi. Lisää sitruunamehu, oliiviöljy ja mausteet. Sekoita couscous kuohkeaksi haarukalla.

  • Kokoa jogurttiannokset. Lusikoi pohjalle jogurttia. Lisää päälle paloiteltua, paahdettua munakoisoa, chiliä ja kurpitsansiemeniä, couscousia ja tuoreita yrttejä.

Vinkki
  • Mikäli munakoisoa jää yli voit käyttää sen salaatissa tai lisätä erilaisiin pääruokakastikkeisiin, lisäkkeisiin tai patoihin.

Muokkaa resepti sinulle sopivaksi >

Eiköhän siis pistetä vaihtelua välipaloihin,

Avaa/sulje Kommentit ()

Kommentit ()

Kirjoita oma kommenttisi

Kiitos!

Lähetämme sinulle sähköpostilla linkin, jota klikkaamalla kommenttisi julkaistaan.

Sinun kommenttisi

Osoitetta käytetään kommentin vahvistamiseen, sitä ei näytetä palvelussa.

Miltä maistui?

Vastaa kyselyyn!

Auta meitä kehittämään Valio.fi-verkkopalvelua vastaamalla lyhyeen kyselyyn.

Osallistu Ei kiitos

Energiatarpeesi