Ujo kerma

Valion ruokablogi

Uudet perunat ovat parhainta kesäruokaa

”Uudet potut ovat kuin karamelleja. Mutta vaan parempia!”, huomasin tokaisseeni lapsilleni kesäisessä ruokapöydässä.  Hyvät potut eivät kaipaa muuta kuin nokareen voita seuralaisekseen. Sain kuitenkin mielenkiintoisen ruokavihjeen ”Hyrskypotuista”. Niitä ei voinut jättää kokeilematta ja onneksi kokeilin.  Nyt sadon ollessa parhaimmillaan pistetään jakoon tämä ja muut varhaisperunarespetit. 

Hyrskypotut – mitä ihmettä?

Sain kuulla hyrskypotuista, kun kyselin Valio Koekeittiöllä vierailleelta joukkiolta, onko heillä jotain ruokatraditioita juhannuksena. Eräs ruokalaji iski kipinää. Pelkkä nimi hyrskypotuista sai minut innostumaan! ”Mitä siihen tulee, mitä se on?” kyselin vesi kielellä.

Näin valmistat hyrskypotut

1. Uusia perunoita keitetään hyvässä suolassa, kypsiksi. Saa mennä vähän ylikypsiksikin.
2. Potut valutetaan, lisätään reilusti voita, tuoretta tilliä, ruohosipulia ja kevät- tai kesäsipulia sekä smetanaa.
3. Sitten kansi kiinni ja ravistetaan. Potut syödään minkä tahansa kesäruoan lisukkeena.

Tarina perunoiden takana

Resepti juontaa juurensa Savon sydämeen, jossa eräs kaveriporukka on ottanut hyrskypotut osaksi omaa juhannusruokaperinnettään. Näitä on tehty jo vuosia ja ohjekin on sen myötä muokkaantunut. Viimeisin lisä ohjeeseen taitaa olla kevätsipuli. Tarina ei vahvista, onko taustalla jokin perinneruoka Savosta, mutta sieltä suunnalta ruokalaji ainakin tulee.

Laittakaahan perunat hyrskyn myrskyn, niin saatte kesäruokaa parhaimmillaan. Ja jos kaikkea ei tule syötyä kerralla, niin nämä potut maistuivat herkuille myös uudelleen lämmitettyinä. Testattu on ja teen varmasti toistekin!

 

Avaa/sulje Kommentit ()

Kommentit ()

Kirjoita oma kommenttisi

Kiitos!

Lähetämme sinulle sähköpostilla linkin, jota klikkaamalla kommenttisi julkaistaan.

Sinun kommenttisi

Osoitetta käytetään kommentin vahvistamiseen, sitä ei näytetä palvelussa.

Miltä maistui?

Vastaa kyselyyn!

Auta meitä kehittämään Valio.fi-verkkopalvelua vastaamalla lyhyeen kyselyyn.

Osallistu Ei kiitos

Energiatarpeesi