Crêpes suzette eli Appelsiiniohukaiset

Name: Crêpes suzette eli Appelsiiniohukaiset
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: 2 ½ dl vehnäjauhoja; 3 kananmunaa; 3 dl Valio maitoa; suolaa; 50 g Valio voita; Valio voita; 50 g Valio voita; ½ dl sokeria; 2 appelsiinia; ½ dl sitruslikööriä , esim. Cointreau

Crêpes suzette on ranskalainen klassikkoannos, jossa rapeaksi paistetut ohukaiset saavat kastikkeekseen voimakkaan appelsiinisiirapin.

Letut Appelsiinireseptit Sadonkorjuu

Kasvis (lakto-ovo)

1 h 45 min

keskitaso

229 kcal / 100g

Ainekset5 annosta

5 annosta

Ohukaistaikina
2 ½ dl	vehnäjauhoja
3	kananmunaa
3 dl	Valio maitoa
ripaus	suolaa
50 g	Valio voita
Paistamiseen
	Valio voita
Appelsiinisiirappi
50 g	Valio voita
½ dl	sokeria
2	appelsiinia
½ dl	sitruslikööriä , esim. Cointreau

Ohje

Riko munien rakenne kulhossa. Lisää maito, vehnäjauhot ja suola. Sekoita, kunnes taikina on samettista. Anna taikina turvota jääkaapissa väh. 1 t
Paista ohukaiset voissa keskilämmöllä ja nosta ne lautaselle sivuun.
Sulata sokeri pannussa. Lisää voi ja sekoita, kunnes se on sulanut. Raasta toisen appelsiinin kuori ohuelti ja lisää pannulle. Lisää myös appelsiinin mehu. Kiehauta ja alenna lämpöä. Lisää sitruslikööri.
Taittele letut 4:ään osaan ja lisää ne pannulle. Nostele hiukan, että siirappi maustaa letut tasaisesti.
Ota jäljelle jääneestä appelsiinista kalvottomia lohkoja ja lisää koristeeksi lettujen päälle.