Danin paistettua turskan poskea ja turskan poski chevicheä

Reseptiyhteistyö: MasterChef 2020

Danin paistettua turskan poskea ja turskan poski chevicheä

Danin paistettua turskan poskea ja turskan poski chevicheä

Reseptiyhteistyö MasterChef 2020

Danin paistettua turskan poskea ja turskan poski chevicheä

MasterChefin toisen jakson immuniteettitehtävässä edellisen kilpailun voittaja valitsi kolmesta raaka-aineesta yhden, jonka kaikki tehtävän kilpailijat valmistivat. Dan valmisti paistettua turskan poskea ja turskan poski chevicheä, haudutettuja ja pikkelöityjä vihanneksia, savustettua kalaliemi-voikastiketta ja grillattua ruohosipuliöljyä.

1 Henkilölle
1 h
00 arvostelua

Ainekset1 Henkilölle

Turskan posket

6 kpl Turskan poskia
Suola
Valkoviinietikka

Grillattu ruohosipuliöljy

2 punttia Ruohosipulia
2 dl Öljyä

Kalaliemi-voikastike

10 g Sokeriherneitä
10 g Rapaperia
10 g Kurkkua
3 dl Valkoviiniä
4 dl Kalalientä
250 g Voita, kuutitoituna
Suola

Hopeasipuli

1 kpl Hopeasipuli
Suola

Kesän kasvikset

50 g Varsiselleriä
50 g Retikkaa
10 g Fenkolia

Ohje

  1. Valmista grillattu ruohosipuliöljy. Grillaa ruohosipult tummiksi ja aja blenderissä öljyn kanssa noin 5 minuuttia.
  2. Valmista hopeasipuli. Halkaise ja kuori hopeasipulit. Keitä vedessä noin 6-7 minuuttia ja jäähdytä heti. Kun sipulit ovat jäähtyneet irroita niistä kuppeja. Mausta suolalla.
  3. Valmista kalaliemi-voikastike. Laita kattilaan loraus öljyä ja pilkotut kasvikset. Lisää valkoviini ja lopuksi valmis kalaliemi. Siivilöi liemi. Sekoita sauvasekoittimella voikuutiot parissa erässä kuumaan liemeen, jotta se muodostuu kastikkeeksi.
  4. Valmista turskan posket. Suolaa posket ja paista 2 poskea öljyssä pannulla. Leikkaa loput turskan posket pieneksi kuutioksi ja kypsennä etikalla ja suolalla noin 20 minuuttia.
  5. Valmista kesän kasvikset. Hienonna varsiselleri, fenkoli ja retikka. Ryöppää nopeasti suolavedessä.
  6. Kokoa annos. Koristele kastike grillatulla ruohosipuliöljyllä, yrteillä ja syötävillä kukilla.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö

NÄILLÄ TUOTTEILLA ONNISTUT

MasterChef 2020

Maailman suurin ja suosituin ruokarealityohjelma MasterChef 2020 käynnistyy syyskuussa Suomessa, ja tuttuun tapaan ohjelmassa 12 kilpailijaa kamppailee saadakseen himoitun MasterChefin tittelin. Valio on mukana mestarikokin metsästyksessä.

TUTUSTU OHJELMAAN

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen.Lisätietoja ›