Tee ensin glögihyytelö: Liota liivatelehtiä 5 min kylmässä vedessä. Kiehauta glögi-sitruunamehuseos kattilassa. Purista liivatteista vesi. Liuota ne kuuman glögin joukkoon. Kaada glögi vuoan pohjalle siten, että muodostuu n. 2 cm:n kerros. Peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa

Levitä lohiviipaleet vadille ohueksi kerrokseksi. Jauha pinnalle mustapippuria. Nostele päälle pestyä ja kuivattua rucolaa.

Valuta mäti siivilässä. Vatkaa smetana kiinteäksi vaahdoksi n. 30 sek ajan. Yhdistä valutettu mäti ja smetana, mausta mustapippurilla. Laita seos tarjolle pieneen kulhoon. Hakkaa glögihyytelö veitsellä pieniksi paloiksi leivinpaperin päällä leikkuulaudalla. Ripota hyytelöpaloja lohen päälle. Lisää vadin reunoille sitruunalohkoja.

Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa joulun kalapöydässä tai alkupalaksi