Glögihyytelöity lohi

Name: Glögihyytelöity lohi
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 200 g graavisuolattua kirjolohta tai lohta; mustapippuria myllystä; 100 g kirjolohen mätiä; 1 ruukku rucolaa; 1 prk Valio smetanaa; 3 liivatelehteä; 2 dl Valio vaaleaa glögiä; 1 rkl sitruunamehua; sitruunalohkoja

Mausteinen glögi ja graavikala kuuluvat erottamattomasti loppuvuoden juhliin. Tässä ohjeessa tutut maut on yhdistetty uudella tavalla.

Graavilohet Graavikalat Lohireseptit Joulun alkupalat Joulureseptit

Gluteeniton Laktoositon Runsaasti proteiinia

2 h 30 min

keskitaso

150 kcal / 100g

Ainekset6 annosta

6 annosta

Glögihyytelö
200 g	graavisuolattua kirjolohta tai lohta
	mustapippuria myllystä
100 g	kirjolohen mätiä
1 ruukku	rucolaa
1 prk (120 g)	Valio smetanaa
3	liivatelehteä
2 dl	Valio vaaleaa glögiä
1 rkl	sitruunamehua
Tarjoiluun
	sitruunalohkoja

Ohje

Tee ensin glögihyytelö: Liota liivatelehtiä 5 min kylmässä vedessä. Kiehauta glögi-sitruunamehuseos kattilassa. Purista liivatteista vesi. Liuota ne kuuman glögin joukkoon. Kaada glögi vuoan pohjalle siten, että muodostuu n. 2 cm:n kerros. Peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa
Levitä lohiviipaleet vadille ohueksi kerrokseksi. Jauha pinnalle mustapippuria. Nostele päälle pestyä ja kuivattua rucolaa.
Valuta mäti siivilässä. Vatkaa smetana kiinteäksi vaahdoksi n. 30 sek ajan. Yhdistä valutettu mäti ja smetana, mausta mustapippurilla. Laita seos tarjolle pieneen kulhoon. Hakkaa glögihyytelö veitsellä pieniksi paloiksi leivinpaperin päällä leikkuulaudalla. Ripota hyytelöpaloja lohen päälle. Lisää vadin reunoille sitruunalohkoja.
Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa joulun kalapöydässä tai alkupalaksi