Gretan kermaista sienipastaa, pikkelöityjä herneenpalkoja ja yrttiöljyä
Reseptiyhteistyö: MasterChef
Gretan kermaista sienipastaa, pikkelöityjä herneenpalkoja ja yrttiöljyä
Reseptiyhteistyö MasterChef
MasterChefin viidennessä jaksossa painekisaan joutuneet kisaajat loihtivat mysteeriboksista paljastuneista hävikkiruoka-aineksista annoksen. Greta valmisti sienipastaa, jonka kanssa pikkelöityjä herneenpalkoja ja yrttiöljyä.
1 Henkilölle
1 h
Ainekset1 Henkilölle
Pasta | |
|---|---|
2,5 dl 00-jauhoja | |
1 rkl Oliiviöljyä | |
1 kpl Kananmuna | |
1 kpl Kananmunan keltuainen | |
Suola | |
Kalaliemi | |
3 dl Vettä | |
1 kpl Porkkana | |
2 kpl Valkosipulinkynttä | |
1 kpl Sitruunankuoret | |
1 kpl Tomaatti | |
1 kpl Kalanranka | |
Suola | |
Pippuri | |
Sienikastike | |
1 dl Valmista kalalientä | |
1 dl Kermaa | |
3 rkl Voita | |
0,5 dl Sienten kantoja | |
Suola | |
Pippuri | |
Pikkelöityjä herneitä | |
1 dl Herneenpalkoja | |
1 dl 1-2-3 -lientä | |
Yrttiöljy | |
1 dl 1-2-3 -lientä | |
1 punttia Eri yrttien varsia | |
3 rkl Sitruunanmehua | |
Suola | |
Ohje
- Valmista kalaliemi. Laita kaikki raaka-aineet kattilaan ja keitä noin 30 minuuttia. Siivilöi ja mausta suolalla.
- Valmista pastataikina. Tee 00-jauhoista kasa, jonka keskelle laitetaan loput raaka-aineet. Sekoita alkuun varovasti jauhoihin ja kun pastataikina alkaa muodostua, vaivaa sitä kunnolla kunnes se on kiinteän kimmoisaa. Laita jääkaappiin odottamaan.
- Valmista pikkelöydyt herneenpalot. Pilko herneenpalot pieniksi paloiksi ja laita 1-2-3 -liemeen maustumaan.
- Valmista yrttiöljy. Laita kaikki raaka-aineet blenderiin ja sekoita noin 5 minuuttia. Siivilöi ja mausta suolalla.
- Valmista pastataikinasta tagliatellea.
- Valmista sienikastike. Kuullosta sienten kantoja voissa pannulla. Lisää loput raaka-aineet ja valmis pasta joukkoon. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
- Kokoa annos.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.