Hollandaisekastiketta ja paistettua lohta
Ainekset4 annosta
4 annosta
Mausteliemi | |
|---|---|
| 3 | salottisipulia |
| 3 dl | valkoviinietikkaa |
| 3 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 2 | timjamin oksaa |
| 10 | kokonaista valkopippuria |
Hollandaise | |
| ¾ dl | maustelientä |
| 5 | keltuaista |
| 250 g | |
| 1 | sitruunan mehu |
Paistettu lohi | |
| 2 rkl | |
| 600 g | lohifileetä |
tuoretta timjamia | |
| ½ tl | sormisuolaa |
| ¼ tl | valkopippuria |
Ohje
- Hienonna salottisipuli ja laita kattilaan. Lisää joukkoon valkoviini ja valkoviinietikka. Keitä mausteiden kanssa nesteen määrä puoleen. Siivilöi liemi talteen
- Sekoita 5 keltuaista ja 5 rkl maustelientä paksupohjaiseen kattilaan. Kypsennä liedellä hitaasti, koko ajan vispilällä sekoittaen, kunnes keltuaiset kypsyvät ja saostuvat.
- Jatka vispilällä sekoittamista ja lisää huoneenlämpöinen voi pieninä paloina pikkuhiljaa sekaan.
- Mausta lopuksi sitruunamehulla.
- Leikkaa lohifilee neljään osaan ja paista pannulla voissa timjamin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile heti.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
223 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
1 g
Rasva
20 g
Tyydyttynyt rasva
9 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.