Intialaista kanaa pähkinäkastikkeessa
Valmistusaika
- Työaika
- 1 h 10 min
- Yhteensä
- 1 h 10 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 1 pkt (700 g) | maustamattomia broilerin rintafileitä |
Marinadi | |
|---|---|
| 60 g | tuoretta inkivääriä (hienonnettuna 3/4 dl) |
| 3 | valkosipulin kynttä |
| 1 tl | chilipippuria |
| ½ rkl | kurkumaa |
| ½ tl | suolaa |
| 1 prk (180 g) | |
Pähkinäkastike | |
| 2 (300 g) | punasipulia |
| 2 rkl | |
| 3 rkl | hunajaa |
| ½ tl | suolaa |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| 2 dl | cashewpähkinöitä + 1 dl vettä |
| n. 4 dl | vettä |
marinadi | |
Pannulle | |
| 2 rkl | |
| n. 1 dl | |
Ohje
- Kuori inkivääri ja pilko veitsellä erittäin hienoksi. Laita kulhoon inkivääri, hienonnetut valkosipulin kynnet sekä mausteet ja sekoita. Leikkaa fileet pituussuuntaan kahtia. Lisää fileet kulhoon ja hiero niihin mausteseosta. Lisää crème fraîche ja sekoita. Peitä ja anna maustua huoneenlämmössä n. 1 tunti
- Leikkaa punasipulit ensin 4 osaan ja sitten viipaleiksi. Laita paistokasariin tai kattilaan Oivariinia ja kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää hunaja, suola ja sitruunamehu.
- Hienonna pähkinät ja 1 dl vettä monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella korkeassa kulhossa tahnaksi. Lisää tahna ja n. 4 dl vettä kasariin. Kaavi rintafileistä marinadi ja lisää se kastikkeeseen. Anna kiehua alhaisella lämmöllä n. 10 min. Kastike saa olla sakeaa, mutta lisää halutessasi tilkka vettä.
- Ruskista rintafileet paistinpannulla Oivariini rasvassa molemmin puolin. Lisää pannulle vähitellen omenamehua. Anna fileiden kypsyä ensin ilman kantta, kääntele fileitä ja peitä lopuksi kannella. Anna kiehua hiljalleen n. 10 min.
- Kaada kastike laakeahkoon tarjoilukulhoon. Asettele päälle broilerifileet. Tarjoa esim. Kookosriisin kanssa.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
130 kcal
Proteiini
10 g
Hiilihydraatit
7 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.