Itämainen toast ja raita
Reseptiyhteistyö: 12 kuukautta -ruokablogi
Itämainen toast ja raita
Reseptiyhteistyö 12 kuukautta -ruokablogi
Maistuisiko itämainen toast? Näihin toasteihin piilotetaan reippaasti kasviksia sekä mukavan potkun antavaa mango-chilichutneyta. Makua tasapainottaa leipien kanssa tarjoiltava raita eli kurkku-jogurttikastike.
4 Henkilölle
45 min
Ainekset4 Henkilölle
| 8 | siivua tuoretta leipää |
| 1 | pieni kesäkurpitsa |
| 1 | punainen paprika |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | mustapippuria |
| 1 rkl | tandoorimaustetta |
| 150 g | |
Mango-chilichutney | |
|---|---|
| 1 rkl | öljyä |
| 1 | punasipuli |
| 1 | punainen chili |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| 1 | tomaatti |
| 1 | keskikokoinen mango |
| ½ dl | vettä |
| 2 rkl | valkoviinietikkaa |
| 1 rkl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
Raita | |
| 1 puolikas | kurkku |
| 2 dl | |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | juustokuminaa |
| 1 tl | hunajaa |
| 1 puolikas | ruukku korianteria |
Ohje
- Valmista ensin mangochutney. Pilko chili, tomaatit, punasipuli ja valkosipulin kynnet ja ruskista hetki öljyssä. Chilistä voi poistaa siemenet, jos haluaa säädellä tulisuutta. Lisää sekaan loput ainekset ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes rakenne hillomainen. Lisää vettä tarvittaessa.
- Raitaa varten raasta kurkku ja purista siitä ylimääräiset nesteet pois. Hienonna korianteri. Sekoita kurkku ja korianteri jugurtin joukkoon ja mausta suolalla, juustokuminalla ja hunajalla.
- Toastin täytettä varten viipaloi kesäkurpitsa ja paprika ja kuullota kevyesti öljyssä. Lisää sekaan tandoorimauste, suola ja mustapippuri. Kypsennä kunnes kasvikset pehmeitä.
- Toasteja varten sivele leivänsiivu mangochutneylla ja laita päälle emmental raastetta. Seuraavaksi lisää kypsennetyt kasvikset. Laita vielä päälle lisää emmental raastetta ja kanneksi toinen leivänsiivu, joka myös voideltu mangochutneylla. Nosta toast paistinpannulle ja ruskista keskilämmöllä voissa, kunnes juusto on sulanut. Voit käyttää myös voileipärautaa.
- Tarjoile leivät raidan kanssa.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.