Jänistä riistakastikkeessa
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- kypsennysajat yhteensä
- 50 min
- Yhteensä
- 1 h 20 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| n. 1 kg | jänistä , esim. paistia tai 4 broilerin koipi-reittä |
| 2 rkl | |
| ½ tl | suolaa |
| 1 tl | mustapippurirouhetta |
| 8 | katajanmarjaa murskattuna |
| n. 6 dl | |
| 1 | lihaliemikuutio |
Kastike | |
|---|---|
| 3 dl | haudutuslientä |
| 2 dl | |
| 1 rkl | vehnäjauhoja |
| 2 dl | esikäsiteltyjä metsäsieniä |
| ¼ tl | rosmariinia hienonnettuna |
| ½ dl | tuoretta persiljaa hienonnettuna |
Ohje
- Palottele jänis sopiviksi annospaloiksi (boileria ei tarvitse paloitella). Ruskista lihapalat voissa padassa. Mausta suolalla, mustapippurilla ja katajanmarjoilla.
- Lisää joukkoon täysmehu ja liemikuutio. Anna lihan kypsyä padassa kannen alla noin 50 min tai kunnes se on mureaa.
- Siivilöi liemi kattilaan. Yhdistä joukkoon jauhot ja kerma hyvin sekoittaen. Anna kypsyä liedellä muutama minuutti hyvin sekoitellen. Lisää sienet (voit halutessasi paistaa sieniä voissa) ja rosmariini.
- Nostele lihapalat kastikkeen joukkoon ja kuumenna. Viimeistele persiljalla.
- Tarjo keitettyjen perunoiden sekä pihlajanmarja- tai mustaherukkahyytelön kera.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
112 kcal
Proteiini
10 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.