Jennyn kesäinen kuha-annos
Reseptiyhteistyö: MasterChef Suomi
Jennyn kesäinen kuha-annos
Reseptiyhteistyö MasterChef Suomi
MasterChef-kauden ensimmäisenä tehtävänä oli valmistaa oman keittokirjan kansiannos. Jenny valmisti paistettua kuhaa, hernepyrettä, yrttiöljyä, pikkelivihanneksia ja beurre blanc -kastiketta.
1 Henkilölle
2 h
Ainekset1 Henkilölle
| 100 g | kuha filettä |
| 4 kpl | varsiparsakaaleja |
| 2 dl | sokeriherneitä |
| 1 nippu | persiljaa |
| 1 dl | rapsiöljyä |
| 2 | sipulia |
| ½ | valkosipulia |
| 1 dl | valkoviiniä |
| 2 dl | omenaviinietikkaa |
| 2 | limeä |
| 150 g | voita |
| 2 rkl | kermaa |
| ½ dl | ruokosokeria |
suolaa |
Ohje
- Hernepyre: ajetaan sokeriherneet, vähän limeä ja suolaa sileäksi pyreeksi.
- Persiljaöljy: ajetaan persiljanippu, limemehua, suolaa ja öljyä hienoksi, valutetaan liinan läpi .
- Beurre blanc: keitetään etikka, vesi, valkoviini puoleen. Siivilöidään sipulit pois, porataan pehmeä voi joukkoon. Lopuksi ennen tarjoilua lisätään kerma.
- Pikkelivihannekset: Sekoitetaan etikka, sokeri, 1 limen mehu ja vettä. Leikataan kyssäkaali ohuiksi viipaleiksi ja lisätään muutamien sokeriherneiden kanssa liemeen.
- Kuha: Suomusta kuha, fileoi, paista valkosipulisessa voissa nahka alaspäin.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.