Juusto-kaalisalaatti

Name: Juusto-kaalisalaatti
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 500 g keräkaalia; ½ tl suolaa; 2 porkkanaa; 1 tlk ananasmurskaa valutettuna; 1 pussi Valio Emmental raastetta; 1 prk Valio kermaviiliä; 1 rkl sitruunamehua; 1 rkl sinappia; 1 rkl sokeria; ¼ tl mustapippuria

Emmental sopii coleslaw-salaattiin kaalin ja porkkanan joukkoon mainiosti. Rouskuva lisuke maistuu erinomaisesti grilliruokien lisänä.

Kaalisalaatit Salaatit Kaalireseptit Sadonkorjuu

Gluteeniton Runsaasti proteiinia Kasvis (lakto-ovo)

1 h 25 min

helppo

103 kcal / 100g

Ainekset6 annosta

6 annosta

Kastike
500 g	keräkaalia
½ tl	suolaa
2 (200 g)	porkkanaa
1 tlk (227/145 g)	ananasmurskaa valutettuna
1 pussi (150 g)	Valio Emmental raastetta tai 1 prkValio raejuustoa
1 prk (200 g)	Valio kermaviiliä tai 2 dlValio turkkilaista jogurttia
1 rkl	sitruunamehua
1 rkl	sinappia
1 rkl	sokeria
¼ tl	mustapippuria

Ohje

Suikaloi kaali ohueksi. Lisää joukkoon suola. Anna seistä huoneenlämmössä noin tunnin ajan. Valuta irronnut neste pois.
Raasta kuoritut porkkanat karkeaksi raasteeksi. Lisää porkkanaraaste, ananasmurska ja juustoraaste tai raejuusto kaalin joukkoon.
Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja yhdistä salaattiin. Anna makujen tasaantua jääkaapissa.
Tarjoa grillatun lihan, nakkien, bratwurstin tai lihapullien kanssa