Valmistusaineet
Kasvisliemi |
||
| 2 l | vettä | |
| 6 kpl | valkosipulin kynttä | |
| 1 kpl | Sipuli | |
| ½ kpl | purjon vaalea osa | |
| ½ kpl | fenkoli | |
| 1 kpl | varsisellerin oksa | |
| persiljaa, timjamia | ||
| ½ kpl | puolikas sitruunan mehu ja kuori ilman valkoista osaa | |
| 5 kpl | kokonaista valkopippuria | |
| 2 rkl | merisuolaa | |
Nokkoskeitto |
||
| 1 l | kasvislientä | |
| 1 dl | vehnäjauhoja | |
| 60 g | voita | |
| 250 g | ryöpättyä nokkosta (n. 3-4 l tuoreita nokkosen lehtiä) | |
| 250 g | Valio Koskenlaskija® Ruoka maustamaton | |
| suolaa, jauhettua valkopippuria | ||
| 2 tl | sitruunan mehu | |
Valmistusohje
Valmistusohje
Tee ensin kasvisliemi
-
Pilko ainekset reiluiksi paloiksi, laita kattilaan, kaada päälle kylmä vesi. Keitä 15 minuuttia ja anna jäähtyä kasvisten kanssa vähintään tunti, enintään 12 tuntia. Siivilöi liemi.
Nokkoskeitto
-
Lämmitä kasvisliemi erillisessä kattilassa. Sulata toisessa kattilassa voi, lisää vehnäjauhot, paista miedolla lämmöllä sekoittaen muutama minuutti kunnes jauhosuurus on kypsää. Lisää kasvisliemi 1 dl kerrallaan vispilällä sekoittaen. Anna hautua noin 10-15 minuuttia. Lisää karkeaksi pilkottu ryöpätty pinaatti, koskenlaskija sekä hieman sitruunamehua. Mausta suolalla ja pippurilla, anna hautua 5-10 minuuttia. Ohenna tarvittaessa jäljellä olevalla kasvisliemellä.
Nokkoslehtien keräys ja esikäsittely
-
Suojaa kädet kumihanskoilla. Leikkaa saksilla nokkosenlehtiä puhtaalta paikalta. Huuhdo nokkoset huolellisesti, poista mahdolliset varret ja latvat. Keitä kiehuvassa vedessä muutama minuutti. Valuta ja hienonna lehdet.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
-
purjon vaalea osa
-
fenkoli
-
varsisellerin oksa
-
persiljaa, timjamia
-
puolikas sitruunan mehu ja kuori ilman valkoista osaa
-
kokonaista valkopippuria
-
kasvislientä
-
vehnäjauhoja
-
voita
-
ryöpättyä nokkosta (n. 3-4 l tuoreita nokkosen lehtiä)
-
suolaa, jauhettua valkopippuria
-
sitruunan mehu
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa.
Jaa resepti
Reseptit tallessa kaikilla laitteilla
Kirjaudu Valio.fi:hin, niin löydät kätevästi reseptit juuri sillon kun niitä tarvitset
