Kaakaovanukas kinuskisydämellä

Valmistusohje

• Ohje on tehty käyttämällä Valio Kiehu™ maitojuomaa, joka ei pala helposti pohjaan. Siksi ruoanlaitto on sillä vaivattomampaa.

• Kuumenna 4 dl maitojuomaa, sokeri ja kaakaojauhe kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita tasaiseksi. Siirrä sivuun.

• Sekoita toisessa kattilassa 1 dl maitojuomaa, keltuaiset ja maissitärkkelys tasaiseksi seokseksi. Kaada kuuma maitokaakao keltuaisseokseen vähitellen, koko ajan esim. kierrevispilällä sekoittaen.

• Kuumenna seosta samalla hämmentäen ja kun seos alkaa kiehua, alenna lämpöä ja anna kiehua hiljakseen muutama min. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

• Jaa vanukkaasta puolet annosmaljoihin. Nosta nokare tuorejuustoa keskelle vanukasta ja kaada loppu vanukas päälle. Jäähdytä kelmulla peitettynä jääkaapissa 3 - 4 h tai seuraavaan päivään.

• Tarjoa jälkiruokana.

HELPOMPI KAAKAOVANUKAS

• Helpompi kaakaovanukas on rakenteeltaan ja maultaan hieman erilainen kuin pääohjeen vanukas, mutta se sopii myös kananmuna-allergisille.

• Sekoita 6 dl maitojuomaa, sokeri, kaakaojauhe ja 3 ½ rkl maissitärkkelystä kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen. Keitä 2 min, sekoittele välillä. Valmista loppuun muuten samalla tavalla, mutta ripottele annoksen pinnalle hieman sokeria kuorettumisen estämiseksi. Keltuaisia sisältävän vanukkaan pinnalle ei muodostu yhtä paksulti kuorta ja siksi siihen ei sokeripintaa tarvita.