Kasvis-sienikääryleet

Name: Kasvis-sienikääryleet
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 30 kpl
Ingredients: 1 iso keräkaalia; 700 g esikäsiteltyjä metsäsieniä; 2 pussia kasvissuikaleita tai 1 l tuoreita kasviksia suikaleina; 50 g Valio voita; 2 prk Valio raejuustoa; 1 prk Valio Eila® kevyt crème fraîchea 18%; 1 tl suolaa; 1 rkl basilikaa; ½ tl mustapippuria; ½ dl siirappia; 2 rkl soijakastiketta; Valio voita nokareina; 3 dl kaalin keitinlientä; 1 kasvisliemikuutio

Sienikääryleet maistuvat myös kasvisversiona. Kaalikääryleiden valmistaminen vie hiukan aikaa, mutta lopputulos palkitsee vaivan.

Kaalikääryleet Sienireseptit

Kasvis (lakto-ovo)

2 h 30 min

keskitaso

60 kcal / 100g

Ainekset30 kpl

30 kpl

Täyte
1 iso (2,5 kg)	keräkaalia
700 g	esikäsiteltyjä metsäsieniä
2 pussia (à 200 g)	kasvissuikaleita tai 1 l tuoreita kasviksia suikaleina
50 g	Valio voita
2 prk (à 200 g)	Valio raejuustoa
1 prk (200 g)	Valio Eila® kevyt crème fraîchea 18%
1 tl	suolaa
1 rkl	basilikaa
½ tl	mustapippuria
Päälle
½ dl	siirappia
2 rkl	soijakastiketta
	Valio voita nokareina
3 dl	kaalin keitinlientä
1	kasvisliemikuutio

Ohje

Keitä kaali kokonaisena. Irrottele uloimpia lehtiä kypsymisen aikana. Ohenna lehtien paksuimmat kohdat veitsellä.
Poista pienet sisälehdet ja hienonna ne täytettä varten. Levitä kokonaiset lehdet työlaudalle.
Viipaloi sienet ja kypsennä kasvissuikaleiden kanssa voissa, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut. Yhdistä joukkoon hienonnettu kaali, valutettu raejuusto ja crème fraîche. Mausta täyte.
Nostele täytettä lehdille ja kääri paketeiksi. Nostele paketit uunipannulle, käännä lehden pää alapuolelle.
Yhdistä siirappi ja soija, kaada kääryleille. Nostele päälle voinokareita.
Kypsennä 225 asteessa 45 min, jotta kääryleet saavat väriä. Alenna lämpötila 175 ja kaada uunivuokaan liemikuutiolla maustettu keitinliemi. Peitä foliolla. Anna hautua n. 1 t 30 min