Kesäkurpitsa-jättikatkarapugnocchit
Reseptiyhteistyö: Luca Platania
Ainekset2 n. 2 annosta
| 150 g | kesäkurpitsaa/minikesäkurpitsaa |
| 1 kpl | valkosipulinkynsi |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 150 g | jättikatkarapuja |
| ½ dl | brandya |
| 1 tl | rosépippuria |
| ½ tl | suolaa |
| 2 dl | Valio Eila® paksumpi ruokakerma |
Gnocchien keittämiseen | |
|---|---|
| 1 ½ l | vettä |
| 1 rkl | suolaa |
| 250 g | gnoccheja |
Viimeistelyyn | |
persiljaa | |
rosépippuria | |
Ohje
- Huuhtele kesäkurpitsat. Leikkaa ne noin 2 cm paloiksi ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli.
- Huuhtele kesäkurpitsat. Leikkaa ne noin 2 cm paloiksi ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli.
- Lisää pannulle sulatetut ja valutetut jättikatkaravut, noin 7–9 kappaletta syöjää kohden. Kääntele hetki, jotta ravut saavat hiukan väriä. Lisää brandy, rosepippuri ja suola. Kiehauta, jotta alkoholi haihtuu. Lisää Valio paksumpi ruokakerma ja kiehauta. Lisää tarvittaessa tilkka vettä.
- Keitä vesi isossa kattilassa. Lisää suola ja gnocchit. Sekoita muutama kerta kiehumisen alkuvaiheessa. Anna kiehua, kunnes gnocchit nousevat pinnalle, noin 3–5 minuuttia. Nostele gnocchit reikäkauhalla kastikkeeseen. Kiehauta ja anna kiehua voimakkaasti, kunnes kastike hiukan sakenee.
- Viimeistele kesäkurpitsa-jättikatkarapugnocchit persiljalla ja rosépippurilla.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.