Kesäkurpitsarullavuoka
Reseptiyhteistyö: Leivontafoorumin kuukausikisa
Ainekset8 n. 8 annosta
Tomaattikastike | |
|---|---|
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 4 kpl | valkosipulinkynttä hienonnettuna |
| 400 g | Tomaattimurska |
| 400 g | säilöttyjä kirsikkatomaatteja |
| 1 rkl | kuivattua oreganoa |
| 1 tl | kuivattua rosmariinia |
| 3 rkl | punaviinietikkaa |
| 2 rkl | hunajaa |
suolaa | |
mustapippuria | |
Kurpitsarullat | |
| 2 kpl | kesäkurpitsaa |
| 150 g | prosciuttoa |
| 1 kpl | |
kuivattua rosmariinia | |
kuivattua oreganoa | |
basilikan lehteä | |
Pinnalle | |
Runsaasti parmesaania raastettun | |
Ohje
- Valmista tomaattikastike. Kuumenna öljy korkealaitaisessa paistinpannussa ja kuullota siinä hetki hienonnettuja valkosipulinkynsiä. Lisää tomaattimurska, kirsikkatomaatit, punaviinietikka ja mausteet. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä sen aikaa, kun valmistat kesäkurpitsarullat.
- Vedä juustohöylällä kesäkurpitsasta pitkiä viipaleita. Puolita kotijuusto pituussuunnassa ja leikkaa kummastakin puolikkaasta 10-12 pienempää palaa.
- Ota yksi kesäkurpitsasiivu kerrallaan käsittelyyn. Aseta kesäkurpitsan päälle ensin prosciuttosiivu, sitten kesäkurpitsasiivun toiseen päähän kotijuustopala ja juuston päälle pari basilikanlehteä. Ripottele siivulle vielä kauttaaltaan hieman kuivattua rosmariinia ja/tai oreganoa ja rulla sitten tiukaksi kääröksi siten, että juusto jää rullan keskelle. Valmista loput rullat samalla tavalla.
- Tarkista tomaattikastikkeen maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Kaada kastike uunivuokaan. Asettele sekaan kesäkurpitsarullat ja raasta päälle reilusti parmesaania. Paista 200-asteisessa uunissa noin puoli tuntia.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.