Kofta Korma eli lihapullat kookoskermakastikkeessa

Kofta Korma eli lihapullat kookoskermakastikkeessa

Kofta korma, eli intialaisittain maustetut, lampaanjauhelihasta valmistetut lihapullat maistuvat pikantisti erilaisilta. Herkullinen kookoskermakastike saa potkua chilistä.

50 min
keskitaso
163 kcal / 100g
1
1

Ainekset4 annosta

4 annosta
1 rkl
2
sipulia hienonnettuna
2
valkosipulin kynttä hienonnettuna
800 g
lampaan jauhelihaa
½ dl
maissitärkkelystä (Maizena)
½ dl
tuoretta korianteria hienonnettuna
1 rkl
garam masala -maustesekoitusta
1 tl
paprikajauhetta
mustapippuria myllystä
2 tl
suolaa

Paistamiseen

Kastike

2 isoa
tomaattia kaltattuna, kuorittuna ja hienonnettuna
1 rkl
3
laakerinlehteä
2
kanelitankoa
1 tl
kurkumaa
½ tl
juustokuminaa
kuivattua chiliä murskattuna maun mukaan
2 tl
juoksevaa hunajaa
1 prk (2,5 dl)
2 dl
n. 1 tl
suolaa

Päälle

tuoretta korianteria hienonnettuna

Ohje

  1. Aloita lihapullien valmistaminen paistamalla sipuli ja valkosipuli gheessä kuultavaksi. Anna jäähtyä.
  2. Yhdistä kulhossa jauhelihaan muut ainekset ja lopuksi jäähtynyt sipuli. Sekoita taikina hyvin.
  3. Jaa lihapullataikina kahtia ja muotoile molemmista leikkuulaudalla tanko. Jaa kumpikin tanko 10 osaan. Pyöritä ne kämmenten välissä pyöryköiksi.
  4. Ruskista lihapullat gheessä muutamassa erässä ja anna hautua miedolla lämmöllä kypsiksi.
  5. Valmista kastike. Kuutioi tomaatit. Lisää kuumalle pannulle ghee. Lisää tomaatti ja mausteet ja anna kiehua hetki. Lisää kermainen kookos ja ruokakerma ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. Poista kanelitangot.
  6. Tarkista maku. Lisää kastikkeeseen lihapullat ja kuumenna. Ripottele päälle hienonnettua, tuoretta korianteria.
  7. Tarjoa lihapullat keitetyn basmatiriisin, naan-leivän ja lassin kanssa.
Alkuun
Chapati -leipä
15 min
Jälkeen
Intialainen kahvi
10 min
Lisukkeeksi
Ghee (Kirkastettu voi)
10 min

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
163 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
12 g
Suola
1,1 g
Ravintokuitu
0 g
Kalsium
16 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)