Kolamoussea ja vadelmajäätä
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- pakastimessa
- 2 h
- Yhteensä
- 2 h 30 min
Vaikeustaso
- Kokenut kokkaaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
Kolamousse | |
|---|---|
| 1 | liivatelehti |
| 1 ¼ dl | sokeria |
| 2 dl | |
| 2 | valkuaista |
Vadelmajää | |
| 400 g | pakastevadelmia |
| ¾ dl | sokeria |
| 2 dl | vettä |
Koristeluun | |
tuoreita vadelmia | |
Ohje
- Valmista vadelmajää. Keitä vadelmia, vettä ja sokeria, kunnes seos paksuuntuu, n. 10 min. Kaada seos laakeaan pakastusrasiaan. Jäädytä pakastimessa n. 2 t.
- Laita liivate pehmenemään kylmään veteen.
- Paahda 1 dl sokeria kuivassa kattilassa, kunnes kauniin ruskeaa. Lisää kerma. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on kokonaan sulanut.
- Lisää liivate. Ota kattila pois liedeltä. Anna jäähtyä.
- Vaahdota valkuaiset. Lisää jäljelle jäänyt sokeri vähin erin vaahdotuksen aikana. Vaahto on valmista, kun se on kiiltävää ja pehmeää.
- Sekoita valkuaisvaahto jäähtyneen kolaseoksen joukkoon. Annostele mousse tarjoiluastioihin. Anna hyytyä jääkaapissa n. 1 t.
- Raaputa vadelmäjäätä lusikalla tai haarukalla ja lisää kolamoussen päälle. Koristele tuoreilla vadelmilla.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
159 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
20 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.