Kuhakeitto

Name: Kuhakeitto
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 6 kiinteää perunaa; 1 sipuli; 1 tuore fenkoli; 2 rkl Valio voita; 1 l vettä; 2 kalaliemikuutiota; ½ tl suolaa; 2 laakerinlehteä; 2 rkl sitruunamehua; 400 g kuhaa fileenä; 2 dl Valio kuohukermaa; ½ dl tilliä; ½ dl sitruunabasilikaa; ¾ dl oliiviöljyä; 1 tl sitruunamehua; suolaa; sokeria; mustapippuria myllystä

Tämä hienon makuinen kuhakeitto tarjoillaan yhdessä yrttiöljyn kanssa, ja keitto sopii mainiosti esimerkiksi illallisen alkuruoaksi.

Kalakeitot Keitot Kuhareseptit

Gluteeniton

40 min

keskitaso

102 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

Yrttiöljy
6	kiinteää perunaa
1	sipuli
1	tuore fenkoli
2 rkl	Valio voita
1 l	vettä
2	kalaliemikuutiota
½ tl	suolaa
2	laakerinlehteä
2 rkl	sitruunamehua
400 g	kuhaa fileenä
2 dl	Valio kuohukermaa
½ dl	tilliä
½ dl	sitruunabasilikaa
¾ dl	oliiviöljyä
1 tl	sitruunamehua
ripaus	suolaa
ripaus	sokeria
	mustapippuria myllystä

Ohje

Kuori ja paloittele perunat. Hienonna sipuli ja viipaloi fenkoli ohuiksi viipaleiksi. Kuullota sipulia ja fenkolia voissa 2 min ajan.
Lisää perunat. Kuullota hetki ja lisää vesi, kalaliemikuutio, suola ja laakerinlehdet. Keitä n. 15 min tai kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
Lisää sitruunan mehu, kuutioitu kuha sekä kerma. Anna kiehua muutaman min ajan.
Valmista yrttiöljy. Mittaa kaikki aineet korkeareunaiseen kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella. Pirskota öljyä ennen tarjoilua keiton pinnalle.