Kurttukaalikääryleet
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- uunissa
- 1 h 40 min
- Yhteensä
- 2 h 10 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset20 kpl
20 kpl
| 1 | kurttukaali (savoijinkaali) |
vettä , suolaa | |
Kasvistäyte | |
|---|---|
| 2 dl | kvinoaa |
| 200 g (n. ½ l) | kantarelleja |
| 2 isoa | sipulia |
| ½ | tuoretta fenkolia |
| 1 rkl | |
| 1 tl | suolaa |
mustapippuria myllystä | |
| 1 dl | lehtipersiljaa |
| 150 g | |
Liemi | |
| 1 l | keitinvettä |
| 1 | kasvisliemikuutio |
| ¾ dl | siirappia |
Ohje
- Koverra kaalista kova kanta pois. Keitä kaali kokonaisena suolalla maustetussa vedessä. Irrottele veitsellä uloimpia lehtiä kypsymisen aikana.
- Ohenna niistä paksut lehtiruodit veitsellä. Valuta ja hienonna pienet sisälehdet täytettä varten. Levitä isot, kokonaiset lehdet (20 kpl) työlaudalle. Säästä keitinvesi.
Täyte
- Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan, valuta. Hienonna kantarellit, sipulit ja fenkoli. Kuullota ne rasvassa. Mausta suolalla, pippurilla ja hienonnetulla lehtipersiljalla. Lisää raastettu juusto, kaali ja kvinoa. Sekoita tasaiseksi.
- Nostele täytettä kaalinlehdille n. ½ dl / lehti. Kääri paketeiksi kääntämällä sivun täytteen päälle ja rullaamalla tiukaksi rullaksi. Nostele kääryleet sopivan kokoiseen voideltuun uunivuokaan tai uunipannulle. Käännä lehden pää alapuolelle.
- Valmista paistoliemi: ota 1 l keitinlientä ja liuota siihen 1 liemikuutio sekä siirappi. Kaada vuokaan.
- Paista kääryleitä ensin 250 asteessa uunin alaosassa n. 10 min. Alenna uunin lämpötila 150 asteeseen ja kypsennävielä n. 1 t 30 min. Valele kääryleitä liemellä paiston aikana.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
62 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
6 g
Rasva
3 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.