Lakritsi-kookosruudut

Lakritsi-kookosruudut

35 min
helppo
401 kcal / 100g
1
14

Oletko kokeillut lakritsia leivonnassa? Tässä on maukas sitruksen ja lakritsin makuinen helppo leivonnainen, joka säilytyksen myötä rapeutuu keksiksi. Eli maistuu heti tai myöhemmin!

Ainekset

30 ruutua
150 g
lakritsia
200 g
2 ½ dl
sokeria
1
kananmuna
1 prk (200 g)
1 rkl
sitruunamehua
2 dl
vehnäjauhoja
3 ½ dl
kookoshiutaleita
1 tl
leivinjauhetta

Ohje

  1. Paloittele lakritsit pienemmiksi paloiksi.
  2. Vatkaa huonenlämpöinen, pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kananmuna. Lisää rahka ja sitruunamehu. Sekoita huolella.
  3. Sekoita keskenään lakritsit, jauhot, kookoshiutaleet ja leivinjauhe. Lisää rahka-voiseokseen. Sekoita tasaiseksi, älä vaivaa.
  4. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille (n. 32 x 40 cm) tasaiseksi kerroksesi. Levitä koko pellin alueelle
  5. Paista 200 asteessa uunin keskiosassa n. 15 min kunnes levy on kauttaaltaan kypsä ja pinta hieman ruskistunut. Käännä peltiä tarvittaessa paiston puolivälin jälkeen.
  6. Leikkaa jäähtynyt, mutta vielä pehmeä leivoslevy ruuduiksi esim. taikinapyörällä. Anna ruutujen jäähtyä kunnolla ennen siirtämistä tarjolle.

Vinkki

Ruudut rapeutuvat kekseiksi säilytyksen aikana. Säilytä keksit ilmavassa rasiassa.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
401 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
43 g
Rasva
23 g
Suola
0,6 g
Ravintokuitu
2 g
Kalsium
57 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)