Lämmin linssi-katkarapusalaatti
Reseptiyhteistyö: Leivontafoorumin kuukausikisa
Ainekset4 n. 4 annosta
| 3 dl | Beluga-linssejä |
| 2 rkl | Valio voi valkosipuli laktoositon |
| 1 kpl | varhaissipuli |
| 1 kpl | punainen chili |
| 300 g | kirsikkatomaatteja |
| 300 g | pakastekatkarapuja |
| 180 g | Valio Viola salaattijuustokuutio |
| 1 ½ rkl | balsamiviinietikkaa |
suolaa | |
mustapippuria myllystä | |
tuoretta sirolehtipersiljaa | |
tuoretta viherminttua |
Ohje
- Keitä Beluga-linssejä pakkauksen ohjeen mukaan n. 20 minuuttia. Valuta kypsistä linsseistä ylimääräinen neste pois siivilässä. Sekoita linssien joukkoon ruokalusikallinen valkosipulivoita. Siivuta varhaissipuli varsineen renkaiksi. Siivuta chili ohuiksi renkaiksi ja halkaise kirsikkatomaatit. Sulata pannulla ruokalusikallinen valkosipulivoita ja kuullota siinä varhaissipulin valkoinen osa sekä chili. Lisää joukkoon kirsikkatomaatit sekä sulatetut katkaravut. Paista vielä sen aikaa, että kaikki ainekset lämpenevät. Älä kuitenkaan liian kauaa, ettei katkaravut sitkisty. Ota pannu liedeltä ja sekoita joukkoon lämpimät linssit ja salaattijuustokuutiot. Mausta salaatti balsamiviinietikalla, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita lopuksi joukkoon varhaissipulin siivutetut varret sekä reilusti hienonnettua silolehtipersiljaa ja viherminttua.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.