Liemessä Jennin luomu sieniohratto purjotuhkalla
Reseptiyhteistyö: Leivontafoorumin kuukausikisa
Ainekset4 n. 4 annosta
| 2 dl | ohrasuurimoita |
| 1 ¼ dl | vettä |
suolaa | |
| 200 g | esikäsiteltyjä metsäsieniä |
| 1 pala | purjoa |
| 2 rkl | |
Valio Luomu™ ruokakerma 15% UHT HYLA® | |
| ½ tl | suolaa |
| 1 dl | Valio Oltermanni® Luomu™ |
Koristeluun | |
|---|---|
| 1 pala | purjoa |
| 1 ripaus | tuoretta rosmariinia |
| 1 ripaus | pippuria myllystä |
| 1 kpl | punasipulia |
Ohje
- Keitä ohrasuurimoita suolalla maustetussa vedessä n. 35 min tai kunnes suurimot ovat kypsiä.
- Valuta vesi pois ja huuhtele lävikössä juoksevalla vedellä.
- Kuullota hienonnettuja sieniä ja purjoja voissa. Jauha joukkoon hiukan mustapippuria. Lisää valutetut ohrasuurimot.
- Sekoita joukkoon ruokakerma, anna kiehahtaa. Tarkista maku, lisää tarvittaessa hiukan suolaa.
- Raasta juusto. Ripottele annosten päälle.
Annoksen koristelu
- Viipaloi punasipulista ohuita renkaita ja liota niitä kylmässä vedessä n. 10 minuuttia.
- Koristele purjotuhkalla, punasipulin renkailla, rosmariinilla sekä halutessasi mustapippurilla.
Purjotuhka
- Laita uuni 200 asteeseen (mielellään kiertoilma). Levitä purjon vihreät osat uunin ritilälle. Paahda n. 20 min kunnes lehdet ovat ruskeat (katso reseptin vinkkivideo: http://www.youtube.com/watch?v=h7_UXoogwFs)
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.